Lobster Mac və Pendir

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 1 saat 10 dəq

• Hazırlıq: 25 dəq
• Bişirmək: 45 dəq

• Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 1 saat 10 dəq

• Hazırlıq: 25 dəq
• Bişirmək: 45 dəq

• Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

6 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı

6 xörək qaşığı un

yuxu tutucu rənglər

3 stəkan midye bulyonu, qızdırılır, resept aşağıdakı kimidir

2 stəkan tam süd, qızdırılır

1 stəkan ağır qaymaq, qızdırılır

1 1/2 funt fontina, qaba qızardılmış

1 funt taleggio, qabığı çıxarılır, parçalara kəsilir

1/4 fincan qızardılmış Parmigiano-Reggiano

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

1/2 fincan doğranmış təzə cəfəri

1 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə kəklikotu

15 iyun ulduz falı

1 xörək qaşığı incə doğranmış təzə tərxun

1 funt böyük makaron qabıqları, duzlu suda al dente qədər bişirilir

İki 2 kiloluq lobster, buxarda hazırlanmış, qabıqlardan çıxarılan ət

Qırıntı Üstü:

1 1/2 fincan qaba çörək qırıntıları

2 xörək qaşığı zeytun yağı

2 çay qaşığı doğranmış hamsi

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

20 aprel bürc uyğunluğu

1/4 fincan doğranmış təzə cəfəri

2 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı

Midiya ehtiyatı:

2 xörək qaşığı zeytun yağı

4 soğan, qaba doğranmışdır

1 stəkan quru ağ şərab

2 kilo midye, ovuşdurulmuş

İstiqamətlər

1. Kərə yağı böyük qazanda orta-yüksək odda əridin. Unu çırpın və 1 dəqiqə bişirin. Qaynar bulyon, süd və krem ​​əlavə edin və sous qalınlaşmağa başlayana qədər çırpın. 5 dəqiqə bişirin, arabir çırpın.
2. Ocaqdan götürün və pendirləri döyün, duz və istiot əlavə edin. Cəfəri, kəklikotu, tərxun və makaron əlavə edin və birləşənə qədər qarışdırın. Xərçəngi dişləyəcək böyüklükdə doğrayın və makaronun içinə qatlayın. Qablara bölün.
3. Üzərinə qırıntılar əlavə etmək üçün: Fırını 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın. Çörək qırıntılarını tavaya yayın və bir və ya iki dəfə təxminən 10 dəqiqə qarışdıraraq qızılı rəngə qədər qızardın. Zeytun yağını orta istilikdə orta tavada qızdırın. Hamsi əlavə edin və istiləşmək üçün bir və ya 2 dəqiqə qarışdırın. Çörək qırıntılarını əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və isti və bir az xırtıldayana qədər bişirin, qarışdırın. Ocaqdan götürüb cəfəri və limon qabığını əlavə edib qarışdırın. Makaronun üzərinə səxavətlə səpin.

Midiya ehtiyatı:

1. Böyük bir qazanda yağı orta istilikdə qızdırın. Soğanları əlavə edib yumşalana qədər bişirin. Şərabı əlavə edin, bir qaynadək gətirin, midye əlavə edin, örtün və midye açılana qədər bişirin. Midyeləri başqa bir istifadə üçün bir qaba çıxarın və sonra bulyonu bir tencereye süzün.

Dostlarınızla Paylaşın: