Gəlin Türkiyədən danışaq: Dadlı, Etik Şükran Quşunu necə tapırıq

Bu il hinduşka cavabdehsinizmi? Ən geniş yayılmış beş növə dair bu geniş bələdçi ilə zövqlərinizə, etikanıza və büdcənizə uyğun bir quş seçin.

xurma oxu sevgi xətti

• 1 Pulsuz və ya sərbəst gəzən hinduşka 2 Üzvi hinduşka
• 3 Otlaq yetişdirilən hinduşka 4 Miras və ya miras hinduşka
• 5 Təzə və dondurulmuş

Adi hinduşka

Necə qaldırılır?

Şükran günü masalarında tapacağınız quşların əksəriyyəti şərti olaraq yetişdirilmişdir. Bu quşlar ən az bahalı olma meylinə sahibdir, ancaq nə ödəmisinizsə, onu da alırsınız. İstehsalçılar bu hinduşkaları belə ucuz qiymətə satdıqları üçün mənfəət əldə etmək üçün kifayət qədər miqdarda mal yığmalı, bu da çox hissəsini kiçik bir əraziyə sıxmaq, daha sürətli böyümələri üçün heyvanların yan məhsulları ilə qidalandırmaq və pompalamaq deməkdir. antibiotiklərlə.

Adi quşa dodaq boyası vurmağa çalışan bəzi yanıltıcı etiketlər bunlardır. təbii '(bu yalnız əlavə rəng və ya qəribə maddələrə sahib olmadığı deməkdir), hormonsuz ( qanunla , hormonlar ABŞ-da donuzlarda və quşlarda istifadə edilə bilməz) və ya 'yalnız ehtiyac olduqda istifadə edilən antibiotiklər' ('lazım olduqda' 'hissəsi qeyri-müəyyən və şərh üçün hazırdır).

Dadı necədir?

İnsanlıqdan kənarda qalmağın bir çox ənənəvi fabrik təsərrüfatı təcrübəsi quşunuzun ləzzətini təsir edəcəkdir. Son 13 ili ət və quşçuluq üzrə VP olaraq keçirən bir ət alıcısı Theo Weening, 'Təbiəti çox sürətlə itələyirsinizsə, keyfiyyətli bir məhsul almırsınız' deyir. Bütün ərzaq bazarı . Antibiotiksiz vegetarian pəhrizdə yetişdirilən hinduşkaların daha idarəli bir şəkildə böyüməyə və daha zəngin bir ləzzətə sahib olduqlarını əlavə etdi. Artıq tərəflər razılaşırlar: nə vaxt Nuş olsun yola çıxdı mükəmməl hinduşka tapın bu il Şükranlıq günü üçün yayıldıqları üçün, şərti olaraq böyüdülən quşları dərhal sərt, quru, yumşaq və sadəcə kədərli olaraq yazdılar.

Nə qədərdir?

Adi quşlar, ümumiyyətlə qiyməti 1,50 dollar / funtdan aşağı olan bazarda tapa biləcəyiniz ən ucuz quşlardır.

Sağlamdır?

Müzakirə üçün hazırdır: Halbuki antibiotiklər hinduşkalarda sizə zərər verməyəcək, təbliğ etdikləri dərmana davamlı patogenlər. İnanılmaz bir sərhəd 80% ABŞ-da satılan antibiotiklərin indi sənaye heyvandarlığı istehsalı üçün istifadə edildiyi və İstehlakçı Hesabatları bunların yalnız ən güclü bakteriyaları - ətrafda əsmək istəmədiyiniz şeyləri - gübrə ilə atılmasını geridə qoya biləcəyini izah edir: 'Bakteriyalar çoxalmağa və heyvan tullantılarındakı digər bakteriyalara qarşı müqavimət göstərməyə davam edir və ətrafımıza girə bilər. fermalardan havaya sovurulan toz və çirklənmiş nəcislə çirklənmiş su və torpaq vasitəsilə. Öz növbəsində, həmin bakteriyalar heyvanların dərilərinə və dərilərinə minir və heyvanlar kəsiləndə yediyimiz ətə çirk verə bilər. '

Pulsuz və ya sərbəst gəzən hinduşka

Necə qaldırılır?

Etiketdə 'sərbəst dolaşma' görmək bir quşun günəşli otlaqlarda ən yaxşı həyatını yaşadığını düşünməyə vadar edə bilər, amma bu mütləq belə deyil. Tərifə görə, sərbəst gəzən və ya sərbəst mənzilli bir quşun olması lazımdır Giriş ömrünün ən azı yarısı üçün açıq havada. Beləliklə, vaxtının çox hissəsini çöldə keçirə bilər və ya başqa bir şəkildə qaranlıq, kiçik bir pəncərəsi və ya qapısı olan sıx bir qəfəsdə keçirə bilərdi (və şərti quşla eyni antibiotik və heyvan yan məhsulları ilə qidalanırdı). Sərbəst bir hinduşkanın etik baxımdan yetişdirildiyindən əmin olmaq üçün buraya diqqət yetirin Sertifikatlı İnsani bir heyvanın uyğun bir şəkildə işləndiyini və gündə ən azı səkkiz saatlıq günəş işığına və ya Qlobal Heyvan Tərəfdaşlığı müəyyən edən etiket minimum yer tələbləri quşların ətrafında gəzməsi üçün.

Dadı necədir?

Tamamilə quşdan asılıdır: Xarici məkana çıxışı olan və yüksək keyfiyyətli pəhriz bəslənmiş sərbəst mənzilli bir quş daha çox sertifikalı üzvi və ya otlanmış bir quş kimi dadına baxa bilər. Sıx, zəif bəslənmiş bir dad daha çox şərti sortlara bənzəyir.

Nə qədərdir?

Dəyişir, lakin sərbəst hinduşka adətən şərti və sertifikatlı üzvi quşlar arasında bir yerə mal olma meyli göstərir.

Sağlamdır?

Yenə də nə qədər otaq gəzməli olduğuna və antibiotik verilib verilməməsinə bağlıdır.

Üzvi hinduşka

Necə qaldırılır?

Olmaq üçün USDA tərəfindən üzvi sertifikatlaşdırılmışdır , bir hinduşka, kimyəvi herbisid və pestisidlərdən azad olan vegeterian, GMO olmayan yem hesabına yaşamalıdır. Həm də açıq havaya çıxışı olmalı və ömrünün heç bir nöqtəsində antibiotiklə müalicə edilə bilməz. Antibiotiklər olmadan quşların sağlam qalması üçün üzvi təsərrüfatlar qidalarının sağlam olmasını və tövlələrinin təmiz olmasını təmin etməlidirlər, amma yox çox təmiz. Ailəsinin hinduşka fermasında dördüncü nəsil cütçü olan Heidi Orrock üçün Diestel Ailə Ranch Sonora, California, bu, sərt kimyəvi maddələrlə təmizlənməmək deməkdir. 'Sürülər arasında sabitləşdirilmiş bir probiyotik həllini istifadə edirik və bir sürünün ömrü boyu təmizləmək və qorumaq üçün probiyotiklərdən istifadə edəcəyik. sağlam bir mikrob mühiti 'deyə izah edir. 'Pis böcəklərin yaşaya bilməyəcəyi bir mühit yaratmaq istəyirsən, çünki onları böyüdən çox sağlam böcək var.'

Dadı necədir?

Bir quş ətrafında hərəkət etmək üçün çox yer olan bitki mənşəli bir pəhrizdə böyüdükdə, dadına görə gəlir. Weening, keçən il Whole Foods Market-in ilk dəfə olaraq şərti olaraq yetişdirilənlərdən daha çox üzvi hinduşka satdığını söylədi (baxmayaraq ki, Whole Foods Market-in bütün hinduşkaları, antibiotik və heyvan mənşəli məhsullar deyil), qismən üzvi quşun həssaslığı, nəm sayəsində. və canlı ləzzət.

Nə qədərdir?

Sertifikatlı üzvi bir quş, adi olaraq bir funt üçün ən azı 2 dollar bahadır. (Ancaq xəbərdarlıq: Whole Foods Marketin üzvi quşu bu il baş üzvlər üçün 2.99 $ / funt olacaq.)

Sağlamdır?

Adi bir quşla eyni antibiotikə davamlı narahatlıqları olmadığı üçün üzvi quşlar daha sağlam bir seçim sayılır.

Otlaq yetişdirilən hinduşka

Necə qaldırılır?

Otlaq hinduşka açıq havada geniş bir yer əldə edir, buna görə də pəhrizləri ümumiyyətlə otlar, giləmeyvə, həşərat və təbiətdə tapdıqları digər yeməklərlə zəngindir. Bir quşun otlaq böyüdüyünü yoxlamaq üçün ən asan yol a Qlobal Heyvan Tərəfdaşlığı (GAP) etiketi. Bu etiketləmə sxemi 1 ilə 5 arasında 3,800-dən çox təsərrüfat sıralamasında yer alır - 4-ü otlaq yetişdirilən bir mühit və 5-i bir quşun təbii mühitinə ən yaxın olduğunuz. Diestel Ailə Ranch 'nin otladığı quşlar, təsərrüfat sayəsində 5'lik bir GAP etiketini çıxardı bərpaedici təcrübələr heyvanları geniş açıq otlağın müxtəlif yerləri ətrafında fırladan. Orrock, 'Bütün növlərin yalnız bir sürüyə sahib olmasına qarşı harmoniya içində çalışdığı köhnə bir əkinçilik yoludur' deyir. 'Bu, hələ bir fermədən satın alarkən əldə edəcəyiniz hinduşka qədər çılpaqdır.'

Dadı necədir?

Üzvi bir hinduşka kimi, otlaqda yetişdirilən bir quşun zəngin pəhrizindən gələn ləzzətlə daha şirəli və canlı olmağa meyllidir.

Nə qədərdir?

Həyatda ən yaxşı şeylər pulsuz ola bilər, lakin otlaq quşlar ondan çox uzaqdır. Mülayim, günəşli bir şəraitdə inkişaf etdikləri üçün bu quşlar, əsasən ev şəraitində yetişdirilən quşlardan daha nadirdir və məhdud tədarük, ümumiyyətlə 10 funt / sterlinqə başa gəldiklərini göstərir.

Sağlamdır?

Otlaq quşlar doymuş yağda daha az olur və bitki mənşəli diyetalarından omeqa-3 ilə doldurulur.

Miras və ya varis hindi

Necə qaldırılır?

Foodistin quşu, miras hinduşkaları 19-cu əsrə aid olan cinslərdir. Bourbon Red, Royal Palm və Standard Bronze və s. Bunlar fabrikqabağı əkinçilikdə gəzən və həqiqətən inkişaf etmiş, sıx ləzzətlərə meylli olan çöl hinduşkalarıdır. Həm də ümumiyyətlə standart hinduşkadan daha kiçikdirlər və daha az döş əti var. Çıxartılması çətin olan daha tünd tüyləri də ola bilər.

Süni mayalanma və bir az daha çox ana əti olması istisna olmaqla, bir varis quşu bənzəyir. Weening izah edir: 'Klassik hinduşka adlandırdığınız şeyə yaxınlaşır'.

Dadı necədir?

Miras quşları qidalanma cəmiyyətində kiçik bir kulta sahibdir, lakin gündəlik insan quşun ləzzətini çox zəngin və inkişaf etmiş hesab edə bilər. Weening, insanların Şükran Günü üçün bir mirasa əlavə olaraq kiçik bir ənənəvi quş satın aldıqlarını gördü, sadəcə irsin izdihamı sevməməsi halında.

Nə qədərdir?

Otlaq quşlar kimi, miras olanları da tapmaq çətin ola bilər və qiyməti 10 funt / sterlinqdən yuxarıdır. Diqqət yetirin ki, 'irs' yalnız bir quş cinsindən danışır, necə böyüdülməsi ilə deyil, buna görə bir dənəsini qabartmaq istəyirsinizsə, üzvi və ya otlaq seçiminə getməlisiniz.

Sağlamdır?

Necə böyüdülməsinə görə, miras quşları omeqa-3-lərdə yüksək ola bilər. Həm də daha əzələli və daha az doymuş yağ tərkibinə sahibdirlər.

Təzə və dondurulmuş quşlara dair bir qeyd.

Texniki cəhətdən təzə quşlar 26 dərəcədən yuxarı temperaturda saxlanılan quşlardır. Həyatlarının bir nöqtəsində dondura bilərdilər, bu vəziyyətdə 'əvvəllər dondurulmuş' kimi etiketlənəcəkdilər. Dondurulmuş quşlar, ümumiyyətlə, alıcılar əllərinə gəlməzdən çox əvvəl işlənir, lakin bu, onların dadına və ya qidalanmasına çox təsir etməməlidir.

'Aldığımız təzə ət və balıqların çox hissəsi mağazaya çatana qədər dondurulub əridildiyi üçün, çoxumuz bişdikdən sonra fərqini deyə bilmərik' deyir. Təzə və dondurulmuş arasındakı əsl fərq bişirmə və hazırlıq vaxtıdır: Dondurulmuş quşların əriməsi üçün ən azı bir gün lazımdır və ümumiyyətlə sobada bişirmək daha uzun sürər.

8 iyun bürc

Hansı quşunuz olsa da, diqqətlə idarə etdiyinizə əmin olun. Cording, 'Mətbəxdə çox yer tutan böyük bir quş parçası olduğundan, qarışıq çirklənmə ilə qida yoluxma xəstəliyi üçün böyük bir risk var' deyir. 'Səthləri dezinfeksiya etməyə diqqət yetirin və kəsmə lövhələrini və ya bıçaqları xam quşlarla paylaşmadığınıza diqqət yetirin.'

Çıxdığınız bu imtina ilə Şükran süfrənizin ulduzunu hazırlamağa hazırsınız. Bitki mənşəli bu kimi tərəfləri tamamlamaq üçün ağıllı qaynaqlı bir quşa sahib olmaq Za'atar Şirin Kartof və Sarımsaqlı Kələm və Adaçay qovrulmuş kələm balqabağı ? İndi minnətdar olmaq lazımdır.

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: