Kolbasa Doldurulmuş Göbələklər

Bütün seçimləri ləğv et

16 böyük ağ göbələk

5 yemək qaşığı yaxşı zeytun yağı, bölünür

2 1/2 yemək qaşığı Marsala şərabı və ya orta şeri

balıqlar və xərçəng ruh yoldaşları

3/4 funt şirin italyan kolbasa, qablardan çıxarılır

11 noyabr işarəsi

6 soğan, ağ və yaşıl hissələr, doğranmışdır

2 diş sarımsaq doğranır

2/3 fincan panko qırıntıları

5 unsiya mascarpone pendiri, tercihen İtaliyadan

14 fevral ulduz falı

1/3 fincan təzə qızardılmış Parmesan

2 1/2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri yarpaqları

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

Fırını 325 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
Göbələklərdən sapları çıxarın və incə doğrayın. Kənara yığmaq. Göbələk qapaqlarını dayaz bir qaba qoyun və 3 xörək qaşığı zeytun yağı və Marsala ilə qarışdırın. Kənara yığmaq.
Qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta tavada orta istilikdə qızdırın. Kolbasa əlavə edin, taxta qaşığın arxası ilə parçalayın. Kolbasa tamamilə qızarana qədər tez-tez qarışdıraraq 8-10 dəqiqə bişirin. Doğranmış göbələk saplarını əlavə edin və 3 dəqiqə daha bişirin. Sarımsağı və soğanı qarışdırın və arabir qarışdıraraq başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Panko qırıntılarını əlavə edin, bütün digər maddələrlə bərabər şəkildə birləşdirin. Nəhayət, maskarponu qarışdırın və mascarpone əriyənə və kolbasa qarışığı qaymaqlı olana qədər bişirməyə davam edin. İstidən söndürün, Parmesan, cəfəri və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bir az sərinləyin.
Hər bir göbələyi kolbasa qarışığı ilə səxavətlə doldurun. Göbələkləri bütün göbələkləri rahat bir təbəqədə saxlamaq üçün kifayət qədər böyük bir çörək qabına düzün. İçlik qızarana və qabıqlanana qədər 50 dəqiqə bişirin.

Dostlarınızla Paylaşın: