Klassik şokoladlı peçenye
Kiçik dəyişikliklər böyük fərq yarada bilər. Əsas şokoladlı peçenyemizi götürdük və hər dəfə bir təcrid olunmuş dəyişiklik etdik. Əlavə etdik, dəyişdirdik, əridik, aşağı bişirdik, yüksək bişirdik və soyuduq. Amma ən çox əylənirdik. Və hər kiçik cımbızla biz əvvəlkindən fərqli teksturaya, görünüşə və dada malik yeni peçenye hazırladıq. Sizin üçün mükəmməl kuki tapmaq üçün bələdçimizdən istifadə edin. Böyük dəyişikliklərə ehtiyac yoxdur.- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 1 saat 35 dəq (soyutma vaxtları daxildir)
- Aktiv: 20 dəq
- Məhsuldarlıq: təxminən 30 peçenye
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 1 saat 35 dəq (soyutma vaxtları daxildir)
- Aktiv: 20 dəq
- Məhsuldarlıq: təxminən 30 peçenye
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
2 1/4 fincan çox məqsədli un (Aşpazın qeydinə baxın)
369 mələk nömrəsi
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı incə duz
1 1/2 çubuq (12 xörək qaşığı) duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda
3/4 fincan qablaşdırılmış açıq qəhvəyi şəkər
2/3 fincan dənəvər şəkər
2 böyük yumurta
9 noyabr işarəsi
1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
Bir 12 unsiya çanta yarı şirin şokolad fişləri
İstiqamətlər
- Soba rəflərini sobanın yuxarı və aşağı üçdə bir hissəsinə yerləşdirin və 375 dərəcə F-ə qədər qızdırın. 2-ci çörək vərəqlərini perqamentlə düzün.
- Böyük bir qabda unu, soda və duzu birləşdirin. Kərə yağı və hər iki şəkəri elektrik mikserlə orta-yüksək sürətlə ikinci böyük qabda yüngül və tüklü, təxminən 4 dəqiqə çalın. Kərə yağı qarışığına yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər əlavədən sonra qarışdırın; vanildə döyün. Sürəti orta səviyyəyə endirin, un qarışığını əlavə edin və yalnız daxil olana qədər döyün. Şokolad fişlərini qarışdırın.
- Hazırlanmış hər bir çörək qabına təxminən 2 düym məsafədə 12 xörək qaşığı xəmir tökün. Hər birini bir az nəm əllərlə topa yuvarlayın. Peçenyelər qızılı olana qədər, lakin mərkəzdə hələ də yumşaq olana qədər bişirin, 12-15 dəqiqə, çörəkçilik təbəqələrini yarıya qədər fırladın. Peçenyeləri çörək vərəqlərində bir neçə dəqiqə sərinləyin, sonra tamamilə soyumaq üçün onları rəfə köçürün.
- Çörək vərəqləri tam soyuduqda, qalan xəmiri 1 vərəq üzərinə sürün və bişirin. Peçenyeləri sıx bağlanmış qabda otaq temperaturunda 5 günə qədər saxlayın.
- Varyasyonlar:
- Kek peçenyeləri üçün: Açıq qəhvəyi şəkər və dənəvər şəkəri 1 1/2 fincan tünd qəhvəyi şəkərlə əvəz edin. 375 dərəcə F-də qızılı və tenderə qədər 12-15 dəqiqə bişirin.
- Xırtıldayan çərəzlər üçün: Peçenyeləri 425 dərəcə F-də qızılı və xaricdən xırtıldayana qədər 8-10 dəqiqə bişirin.
- Çeynənən peçenyelər üçün: 1 stəkan açıq qəhvəyi şəkər və 1/4 fincan qarğıdalı siropundan istifadə edin və dənəvər şəkəri buraxın. 375 dərəcə F-də xaricdən qızılı və xırtıldayan, içəridə çeynəyənə qədər 10-12 dəqiqə bişirin.
- Çox çeynənən peçenyelər üçün: Tort ununu çox məqsədli un ilə əvəz edin. 375 dərəcə F-də karamelize edilmiş kənarları ilə qızılı rəngə qədər 12-15 dəqiqə bişirin.
- Əlavə xırtıldayan peçenyelər üçün: Peçenyeləri düz və xırtıldayana qədər 300 dərəcə F-də 24-28 dəqiqə bişirin.
Aşpazın qeydi
Unu ölçərkən quru bir ölçü qabına qaşıqlayırıq və artıqlığı düzəldirik. (Birbaşa çantadan çömçə çıxarmaq unu sıxır, nəticədə quru bişmiş məhsullar yaranır.)
Dostlarınızla Paylaşın:
