Ot yağı biftek üzərində verilir
Bu reseptin müəllif hüququ Jamie Oliverə məxsusdur. Sahibinin bütün hüquqları qorunur və müəllif kimi aid edilmək hüququ da daxil olmaqla təsdiqlənir. Bu reseptin (və ya bu reseptin hər hansı hissəsinin) hər hansı maddi formada icazəsiz surətinin çıxarılması, uyğunlaşdırılması, nümayişi və ya təkrar nəşri qəti qadağandır. Ot kərə yağı çox tez hazırlanır və dondurucuda saxlamaq çox gözəldir – tərəvəz, toyuq, quzu pirzolası və ya sadəcə qızardılmış ciabatta ilə yemək çox gözəldir. Onlar hər hansı otlardan hazırlana bilər - kəklikotu, limon qabığı və sarımsaq və ya qurudulmuş pomidor, reyhan və sarımsaq. Bu yeməyin içində yay ləzzəti var, çox ingilis bitkisidir, kifayət qədər güclüdür və yəqin ki, meteorizmi dayandırır! Və duz və istiot üçün əla əvəzdir.- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 2 saat
- Hazırlıq: 15 dəq
- Qeyri-aktiv: 1 saat
- Bişirmək: 45 dəq
- Məhsuldarlıq: 2 porsiya
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 2 saat
- Hazırlıq: 15 dəq
- Qeyri-aktiv: 1 saat
- Bişirmək: 45 dəq
- Məhsuldarlıq: 2 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
6 budaq təzə rozmarin
1 funt qabırğa əti, sümükdən kənar
Yağ
2 diş sarımsaq
Kiçik dəstə (20 qram) yay ləzzətli yarpaqları
Dəniz duzunu çimdik
8 3/4 unsiya (250 qram-2 çubuq və 2 xörək qaşığı) duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda
Kartof:
Kartof, soyulmuş, 1 düymlük kublara kəsilmiş və 10-15 dəqiqə bişirilmişdir.
Təzə rozmarin yarpaqları
1 soğan sarımsaq
15 aprel işarəsi
Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
İstiqamətlər
- Fırını 200C dərəcə/400 dərəcə F/ Qaz İşarəsi 6-a qədər əvvəlcədən qızdırın.
- Baş barmağınızı və şəhadət barmağınızı sapın uzunluğu boyunca gəzdirərək rozmarin yarpaqlarının bir hissəsini saplardan çıxarın. Rozmarin şişinin uclarını kiçik oxlar halına gətirmək üçün itiləyin, sonra dadmaq üçün onları mal ətindən deşin. Rozmarin yarpaqlarını doğrayın və mal ətinin hər iki tərəfinə basdırın. Üzərini örtün və otaq istiliyinə qədər 1/2 saat dayanmasına icazə verin. (Otaq temperaturunda bişmiş mal əti daha dadlıdır.)
- Sarımsağı, yay ləzzətini və bir çimdik duzu bir havan içində döyərək yağı hazırlayın, sonra yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirin, hamısını dadmaq üçün qarışdırın. Yağlanmış kağıza qoyun, kolbasa şəklinə salın və soyudun.
- Kartofları qaynar, duzlu suda təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Boşaldın, sonra süzgəcə atın.
- Mal ətinin üzərinə bir az yağ səpin və hər iki tərəfə sürtün. Fırına uyğun bir qızartma qabı qızdırın və mal əti hər tərəfdən 1 dəqiqə bişirin. Tavadan çıxarın, bir az rozmarin və əzilmiş sarımsaq, duz və istiot ilə kartof əlavə edin, sonra mal əti yenidən tavaya qoyun. Tavanı sobaya qoyun və mal əti və kartofu təxminən 30 dəqiqə qızardın.
- Süfrəyə vermək üçün əti doğrayın və üzərinə 2 dilim kərə yağı qoyun. (Qalan kərə yağını dondurun.)
- Kərə yağı: .
Dostlarınızla Paylaşın:
