Mən bir qidalanma mütəxəssisiyəm. Budur Vegan Pəhrizləri Niyə Narahat Edirəm

Çox vaxt insanlar bir diyetoloq olduğum üçün eyni zamanda vegan və ya vegeterian olduğumu düşünürlər. Bunu necə düşünə biləcəyini görə bilərəm. Bu gün balıq , ət və quş əti hormonlar, antibiotiklər və kimyəvi maddələrlə bu qədər çirklənmişdir PCB kimi .

13 oktyabr işarəsi

Vejeteryanlar və veganlar bu qatqıları istehlak etmədikləri üçün daha sağlam görünə bilər. Ət və balıqlardan çəkinərək, bir çoxumuzun qorxduğu heyvan mənşəli doymuş yağlardan və xolesteroldan da çəkinirlər.

Ancaq yeddi illik təcrübəmdə bir çox vegan və vegeterianın düşündüyünüz qədər sağlam olmadığı qənaətinə gəldim. Bir çox (hamısı deyil) vegan və vegeterianlarla təcrübəmdə, müşahidə etdiyim bəzi nümunələri təqdim edirəm.

1. Kifayət qədər protein almırlar.

Mənim fikrimcə, bədən yağını az və yağsız kütlədə saxlamaq üçün bir insanın çəkisi olan hər kiloqram üçün minimum 0,4 qram protein tükənməlidir. Yəni 140 kilo ağırlığında olsanız, gündə təxminən 50 qram zülala ehtiyacınız olacaq. Bu rəqəmi perspektivə gətirmək üçün sümüksüz, dərisiz bir toyuq göğsündə təxminən 31 qram protein, bir porsiyonda isə 39 qram protein var.

Yalnız tərəvəz və qoz-fındıq yeyərək bu protein kvotasını vurmaq çətindir. Zülal toxluq hormonlarınızı tarazlaşdırmağa kömək edir və sizi doyurur. Pəhrizinizə daha çox protein əlavə edin kilo itkisini asanlaşdırmağa kömək edə bilər və daha çox enerji təmin edə bilər.

2. Veganlar və vejetaryenlər çox çox taxıl məhsulları yeyirlər.

Birlikdə işlədiyim veganlar və vegeterianlar çox yeyir çörəklər və dənli bitkilər, tez-tez orta hissənin ətrafında əlavə yağa səbəb olur. Bu qidalara etibar edirlər, çünki tez və rahatdırlar, veganlar və vegeterianlar protein seçimlərində (bir qədər) məhduddurlar.

Veganlara və vejetaryenlərə, fincan başına səkkiz qram protein olan quinoa kimi daha sağlam taxıl mənbələri düşünmələrini məsləhət görürəm. Fasulye, hər xidmətdə təxminən yeddi qram protein ehtiva etdiyi üçün əla bir seçimdir. (İlham verilib? Budur əyləncəli bir resept avokado-əhəng sarğı ilə şirin kartof quinoa tortları .)

3. Əti əvəz etmək üçün keyfiyyətsiz əvəzedicilərdən tez-tez istifadə olunur.

Tez-tez 'saxta ət' məhsulları sodyumla zəngindir və qoruyucu maddələr və genetik cəhətdən dəyişdirilmiş soya maddələrini ehtiva edir. Tərkiblərinə diqqətlə baxsanız, ümumiyyətlə kanola yağı, buğda unu, dekstroz, genetik cəhətdən hazırlanmış soya fasulyesi və s. Sənin haqqında bilmirəm, amma bu əşyaların heç birini yemək məni maraqlandırmır. Bədəniniz bu qeyri-qidaları necə emal edəcəyini bilmir və bu da onları həzm etməyi çətinləşdirir.

4. Heyvan əsaslı zülalın sağlamlığa faydalarını qaçırırlar.

Müştərilərimi antibiotiksiz, vəhşi, üzvi və amansız heyvan zülalı mənbələrini istehlak etməyə təşviq edirəm. Toyuq və balıq kimi yağsız zülallar əzələlərin, sümüklərin və hormonların iştirak etdiyi bir çox funksiyanın təməl daşları olan həyati amin turşularını ehtiva edir.

14 iyun ulduzu

Sadə dillə desək, ət yeyənlərin, veganların və vegeterianların zülallarını iki və ya daha az ayaqları olan mənbələrdən seçmələrinə inanıram. Fikir verin: Arıq olduğumuzu bildiyimiz mənbələr balıq, quş əti və lobya və mərcimək kimi bitkilərdən qaynaqlanır. Ət dörd ayaqlı varlıqlar (donuzlar və inəklər daxil olmaqla) arıq deyil və mülahizə ilə yeyilməlidir.

Veganlara və vejetaryenlərə qarşı pis bir iradə daşımıram və onları diyetalarına təmiz protein mənbələri daxil etmələrini tövsiyə edirəm. Bilirəm ki, bu bir problem ola bilər!

Ən çox sevdiyim ətsiz mənbələrdən bəziləri:

• Çətənə toxumu
• Təmiz protein tozları (Orijinal Sağlamlıq Fermentləşdirilmiş Zülallar və Omega Qidalanma Pompası Toxumu Pudrası kimi)
• Lobya
• Mərci
• Noxud
• GMO-dan kənar tofu və tempeh (həftədə cəmi bir neçə dəfə məhdudlaşdırın)
• yunan qatığı
• Yumurta
• Kəsmik
• Ricotta pendir

İstər ət yeyən, istər vegeterian, yeməyinizə dair ağıllı olmaq vacibdir. Vejetaryen və ya vegansınızsa, mümkün qədər az işlənərək bitki mənşəli zülalları seçməyə çalışın. Maddə təbiətə nə qədər yaxın olsa, bir o qədər yaxşıdır.

Etti yoldaşlarım üçün xahiş edirəm arıq və təmiz mənbələr seçin. Qırmızı ətləri və donuz ətini (dörd ayaq) məhdudlaşdırın və üzvi, vəhşi quşlara və balıqlara (bir və ya iki ayaqlı) və əlbəttə ki, yuxarıda göstərilən ət əsaslı olmayan zülallara yapışın.

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyirsiniz? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: