İdeal Baş Qabırğalar

Bütün seçimləri ləğv et

5 qabırğalı qabırğa qızartması

20 oktyabr ulduz falı

Duz və istiot

Əsas qabırğaları otaq temperaturuna qədər sərinləyin (soyuducudan təxminən 1 1/2 saat). Qızartmanın ağırlığını bildiyinizə əmin olun.
Fırını 275 dərəcəyə qədər qızdırın.
Duz və istiot ilə çox yaxşı qızardın. Qızartma qabına, yağlı tərəfi yuxarıya qoyun və sobaya qoyun. İstədiyiniz bişmə dərəcəsinə çatana qədər bişirin (sobanın qapısını çox açmaq istəyinə qarşı çıxın). Nadir ət üçün qızartma hər funt üçün təxminən 20 dəqiqə çəkməlidir. Təxmini bitmə vaxtınızın yarısına çatdıqda, qovurmanı sobadan çıxarın və tez oxunan bir termometri mərkəzə yaxın ətin ətli hissəsinə batırın (sümüyə yaxın yerdə etməyin). Fırında 115 dərəcə qızartma bişirməyi dayandırmağı xoşlayırıq; bu olduqca nadirdir, lakin qovurma sobanın xaricində dayandığı üçün bişirilməyə davam edəcək (temperatur 5-10 dərəcə qalxmalıdır). Əgər onu 120 dərəcədə çıxarsanız, nadir, 125 dərəcədə isə orta-nadir olur; bundan çox da yuxarı qalxmağı məsləhət görmürük.
Qızardılmış qabı üstü açıq şəkildə kəsmə taxtasına qoyun və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Xidmət etməyə hazır olduqda, əti sümükdən ayıraraq böyük bir parça ilə kəsin. Sonra, ətdən 'file' dilimlərə kəsin və dərhal xidmət edin. Sümükləri kəsin (sizdə 5 olacaq) və ayrı-ayrılıqda xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın:

2 iyul bürc uyğunluğu