MəLəK Sayını Tapın

Dünyanın ən böyük qida bloqçularından birinə görə bir salatın dadını necə yaxşı etmək olar?

Gaby Dalkin, müasir Kaliforniya mətbəxinin yeni kraliçası ola bilər. Arxasında mega-populyar blogger Gaby Cooking nədir ən yeni aşpaz kitabını yeni çıxartdı (bizim kitablardan biri) ilk 10 seçim yaz üçün), Gaby Cooking nədir: Gündəlik Kaliforniya Yeməyi . Əslində tərəvəz istəməyinizə səbəb olacaq bir kitabdır. Sağlam salat bölməsində boğulmağımız olduğundan, Gaby-yə həqiqətən dadlı bir salat hazırlamaq üçün ən yaxşı tövsiyələrini tapdıq. Qabaqcadan hazırlanmış salat göyərti barədə düşüncələrinizə hər zaman daxil etməyiniz lazım olan altı maddədən, əlfəcinlərə layiq məsləhətləri.





mart 7-ci bürc

mbg: Əsl dadlı bir salat hazırlamağın sirri nədir?

Gaby Dalkin: Budur anlaşma ... heç kim mağazadan aldığı qarışıq yaşıl kahı və pomidor ilə salat istəmir - sadəcə kədərlidir. Hər şey həqiqətən möhtəşəm bir şey hazırlamaqdan ibarətdir və nə düşünürsünüz? Heç vaxt tələb etmir. Bir neçə əsas var:

Reklam

1. Mükəmməl bir əsas.

Əyləncəli bir şey seçin, bəlkə körpə kələmi, yağlı salat, qırmızı yarpaq kahı, kiçik daş ... dəli olun.



2. Tərəvəz.

Fərqli dokulu bəzi müxtəlif tərəvəzlər əlavə edin. Onları xam əlavə edə bilərsiniz; iki gecə əvvəl axşam yeməyindən biraz qalıq ızgara tərəvəz, əlavə qovrulmuş şirin kartof əlavə edə bilərsiniz ... hamısı ədalətli bir oyun.



3. Geyinmə.

Bir vinaigrette kimi bir şey istəyirsən, ya da qaymaqlı bir baza istəyirsən?

4. Bir az böhran verin.

Bəzi qoz-fındıqları, toxumları, krutonları və s. Atın.



5. Zülal.

İstəsəniz, bir az ızgara toyuq, qızardılmış qızıl balıq, ovlanmış karides ... və s. Əlavə edin.



6. Pendir, göyərti, təzə meyvə, qızardılmış quinoa, çətənə toxumu və s.

O zaman oyun vaxtıdır! Tullayın və zəhmətinizin bəhrələrindən zövq alın!

mbg: Mağazada bəyəndiyiniz sarğı varmı?

GD: Həqiqətən öz salat paltarınızı hazırlamağı dəstəkləyirəm. Çox asandır və həftədə bir dəfə bazar günü günortadan sonra edirəm, ona görə də həftə ərzində əlimdədir. Bütün maddələri qarışdırıcıya yapışdırın və sizin üçün bütün işləri görsün - voilà! Soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayıram və lazım olduqda istifadə edirəm. Süper asan və daha sağlam!



mbg: Sərbəst formaya qarşı bir qutuda və ya çantada kahı - nə düşünürsən?

GD: Hamısını alıram! Olduğum yerə görə fermerlər bazarından sərbəst formada salat, bir qutu üç dəfə yuyulmuş ispanaq və ya Whole Foods-dan bir körpə kələm və ya başqa bir marketdən bir kisə üzvi romain kahı alacağam. Həmişə salatın mümkün qədər təzə görünməsini təmin etmək üçün qutulara və çantalara baxmağa çalışıram. Bəzən bir və ya iki parça bir az cəlbedici görünsə, o çantanı atlayaraq digərinə keçərəm!



mbg: Tez və asan salatınız nədir?

Körpə ispanaq, dilimlənmiş fars xiyarları, bütöv bir avokado və yemək kitabçamda olan anamın balzamik vinaigrette sarğısı! Qalan qovrulmuş tərəvəzlərim varsa, onlar da buna girirlər! Hər axşam mənim seçimimdir və hər hansı bir əsas yeməklə işləyir!

Dünyadan birinə görə bir salatın dadını necə yaxşı etmək olar?

Şəkil: Gaby Dalkin

mbg: Təsirləndirmək istədiyiniz zaman gedəcəyiniz salat nədir?

Mövsümə görə, təzə meyvələr, tərəvəzlər və bir az zülal ilə çox yüklənmiş bir salat istəyirəm. Bəlkə də mövsümünün zirvəsində olan bəzi təzə çiyələklər, ızgara toyuq və ya qızıl balıq, avokado (təbii olaraq) və həqiqətən asan bir vinaigrette! Əlavə meyvələrin əlavə edilməsi ilə daha çox caz edə bilərsən, buna görə mümkün qədər rəngarəngdir.



Gaby, yeni bişirmə kitabından alınmış bu Bahar Cobb deyir, Gaby Cooking nədir: Gündəlik Kaliforniya Yeməyi , 'insanların həqiqətən SEVƏCƏKLƏRİ üçün mükəmməl bir salat nümunəsidir.'

Quşkonmaz, Ənginar və Avokado ilə Bahar Cobb Salatı

4-dən 6-a qədər xidmət edir

Tərkibi

  • 8 başlıq kiçik marul, alt 1 düym (2,5 sm) kəsilmiş və ayrı yarpaqlara ayrılmışdır
  • Çapraz bir şəkildə incə dilimlənmiş 4 fars xiyarı
  • 1 Pasxa turpu, çox incə dilimlənmişdir
  • Çuxurlanmış, soyulmuş və incə dilimlənmiş 1 yetişmiş avokado
  • 3 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd
  • 3 xörək qaşığı doğranmış təzə nanə
  • Qurudulmuş və yarıya endirilmiş 8 konservli enginar ürəyi
  • 12 unsiya qovrulmuş qulançar (resept aşağıdakı), 2 düym (5 sm) hissələrə kəsilmişdir
  • Limon-Şampan Vinaigrette (resept aşağıdakı)
  • Koşer duzu və təzə çatlamış qara bibər

Metod

  1. Salat yarpaqlarını böyük bir salat qabına düzün. Dilimlənmiş xiyar, turp, avokado, şüyüd, nanə, ənginar ürəkləri və qovrulmuş qulançarın üstünə əlavə edin.
  2. Limon-şampan vinaigrette ilə atın, duz və bibər ilə mövsüm. Dərhal xidmət edin.

Qızardılmış qulançar

Tərkibi

  • 2 kilo (910 g) qulançar, ucları kəsilmiş
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Koşer duzu və təzə çatlamış qara bibər
  • 1 Provence otları çay qaşığı
  • Zövq və 1 limon suyu, üstəgəl əlavə limon dilimləri

Metod

  1. Fırını 425 ° F (220 ° C) qədər qızdırın.
  2. Kuşkonmazı bir çörək qabına qoyun, üzərinə yağ çiləyin, duz və istiot səpin. Provence otları ilə səpin və sobaya qoyun. Təxminən 15 dəqiqə, yumşaq qədər qovurun.
  3. Fırın qabını sobadan götürün, limon suyu ilə çiləyin və limon qabığı ilə tozlayın.

Limon-Şampan Vinaigrette

Tərkibi

  • 1 limon suyu
  • 1 xörək qaşığı şampan sirkəsi
  • 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 1 soğan, incə doğranmışdır
  • ⅓ fincan (75 ml) zeytun yağı
  • Koşer duzu və dadına görə təzə çatlamış qara bibər

Metod

  1. Bütün maddələri kiçik bir qabda birləşdirin və qarışdırmaq üçün çırpın. Duz və istiotu lazım olduqda tənzimləyin.
  2. Soyunma soyuducuda hava keçirməyən bir qabda 5 günə qədər saxlanacaqdır.

-Dan alıntılara əsaslanır Gaby Cooking nədir: Gündəlik Kaliforniya Yeməyi Ababy Kitabları ilə Gaby Dalkin tərəfindən. Müəllif hüquqları 2018.

Sağlığa olan ehtirasınızın dünyanı dəyişdirməsini istəyirsinizmi? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: