Hisə verilmiş donuz əti 'Kyle Style'

• Səviyyə: Aralıq
• Ümumi: 12 saat 45 dəq

• Hazırlıq: 30 dəq
• Qeyri-aktiv: 6 saat 15 dəq
• Bişirmək: 6 saat

• Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya

• Səviyyə: Aralıq
• Ümumi: 12 saat 45 dəq

• Hazırlıq: 30 dəq
• Qeyri-aktiv: 6 saat 15 dəq
• Bişirmək: 6 saat

• Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Marinad:

2 stəkan sirkə sirkəsi

1 stəkan qarğıdalı yağı

1 ananas konsentratı

1/4 fincan duz (yodlaşdırılmamış)

1/8 fincan paprika

1/8 fincan Worcestershire sousu

1/8 fincan ağ bibər

1 kub toyuq bulyon (2 xörək qaşığı suda həll olunur)

sürtmək:

3/4 fincan şəkər

mələk nömrəsi 202

1/2 fincan duz (yodlaşdırılmamış)

1/3 fincan qara bibər

1/4 fincan paprika

1 xörək qaşığı sarımsaq tozu

1 xörək qaşığı soğan tozu

1 xörək qaşığı bibər tozu

1 xörək qaşığı kərəviz duzu

1 xörək qaşığı hikori duzu

1 xörək qaşığı msj, isteğe bağlıdır

1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon

1 çay qaşığı üyüdülmüş adaçayı

1/4 çay qaşığı cayenne bibəri

Yapışqan:

2 xörək qaşığı sarı xardal

1 xörək qaşığı bal

1 donuz əti (təxminən 5 funt)

Siqaret çəkmək üçün ən azı 30 dəqiqə suda isladılmış alma və hickory ağac yongaları

Siqaret çəkənlər üçün kömür

İstiqamətlər

1. Marinad:
2. Bütün inqrediyentləri qeyri-reaktiv qaba qoyun və birlikdə çırpın.
3. Sürtün: Bütün maddələri qapaqlı bir qaba qoyun və yaxşıca silkələyin.
4. Yapışqan: Tərkibləri birlikdə çırpın və sıxma şüşəsinə qoyun.
5. Donuz əti: 1 stəkan şoraba qoyun və kənara qoyun. (Bişmə prosesində donuz ətini əsaslandırmaq üçün qorunan şoraba istifadə olunacaq.) Çoxlu yerlərdə donuz ətinə bir az şoraba yeridin. Donuz ətini yenidən bağlana bilən bir plastik torbaya qoyun və qalan şoraba ilə örtün. Soyuducuda 6-8 saat marinat edin.
6. Donuz ətini marinaddan çıxarın və kağız dəsmallarla qurudun.
7. Sürtünməyə kömək etmək üçün donuz ətini yüngül bir 'yapışqan' qarışığı ilə örtün. Ətin içinə sürtməklə səxavətlə səpin.
8. Siqaret çəkəni 225 ilə 250 dərəcə F-ə hazırlayın və yanan kömürə alma və hickory ağac çiplərini əlavə edin.
9. Donuz ətini siqaret çəkənin üzərinə qoyun. Həddindən artıq siqaret çəkməmək üçün diqqətli olun. 2 saatdan sonra donuz ətini ehtiyat şoraba ilə bişirin və 1 saat siqaret çəkənə qaytarın. Yenidən qarışdırın və 1 saat daha siqaret çəkənə qayıdın. 1 saat daha tüstü və tüstü ilə 1 dəfə təkrarlayın. Donuz ətini siqaret çəkəndən çıxarın, alüminium folqa ilə sarın və donuz əti daxili temperaturu 200 dərəcə F olana qədər siqaret çəkənə qayıdın. (Alternativ olaraq, donuz ətini 250 dərəcə F-ə qədər qızdırılan aşağı sobada bişirməyi bitirə bilərsiniz). Donuz əti 200 dərəcə F-ə çatdıqda, onu istidən çıxarın və dilimləmədən və ya çəkmədən əvvəl təxminən 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Dostlarınızla Paylaşın: