Ətraf mühitə qənaət etmək üçün nə yeməli (və nə etməməli)

İstehlakçılar getdikcə müxtəlif kənd təsərrüfatı təcrübələri və ətraf mühitə təsirləri barədə getdikcə daha çox məlumat almağa başladıqca meşələrin qırılması , biomüxtəliflik itkisi , sürətlənməsi iqlim dəyişikliyi və tükənməsi məhdud təbii ehtiyatlar bütün qidaların davamlılıq baxımından bərabər şəkildə yaradılmadığını başa düşürük.

Bu gün, ən çox ekoloji cəhətdən təmiz olan qidaların ətrafdakı izlərini ən pis cinayətkarlarla müqayisə edirik ki, növbəti dəfə baqqal mağazasında olduğunuz zaman daha davamlı seçimlər edin.

Ən davamlı qidalardan 5-i:

Mərci

Çox yönlü və büdcə dostu bir maddə, mərcimək ən yaxşılardan biridir iqlim dostu zülallar 'çox az istixana qazı emissiyası ilə. İstehsal emissiyaları və 'əkinçilikdən sonrakı emissiyalar' (emal, nəqliyyat və bişirmə daxil olmaqla) mərcimək kimi digər protein mənbələri ilə müqayisədə 40 dəfə az, istehlak edilən hər kq üçün yalnız 0,9 kq CO2 ekvivalentidir quzu .

Bu tək qazan ilə sınayın Səmimi və müalicəvi mərci güveç .

Pomidor

Mərciməklərin arxasınca düşən pomidorlar (yerli mənbədən əldə edildikdə), istehlak edilən hər kq üçün yalnız 1,1 kq CO2 ekvivalenti olan kombinə edilmiş emissiya ilə ətraf mühitə uyğun başqa bir qidadır. Bu üzümün böyüməsi olduqca asandır, buna görə də bir hissəsini həyətinizdə əkin və yerli məhsulların əsl mənasından zövq alın.

Bunları sınayın Kavrulmuş Pomidorlu Noxud Pancake .

Üzvi Tofu

Mal ətindən 13 qat az istixana qazı tullantıları ilə, tofu bir çox heyvan zülalı mənbələrindən daha az su tələb edən zülal dolu bir qidadır. Tofu, istehlak edilən 4 unsiya üçün 1 mildən az məsafədə karbon emissiyası ekvivalenti istehsal edir. Bundan əlavə, üzvi məhsul almaq, GMO olmayan bitkilərin istifadəsini təmin edir və sintetik kimyəvi maddələrin istifadəsinə, ətrafa zərər verə bilər.

2 yanvar işarəsi

Bu daha yaxşı bir yeməklə sınayın Tofu qarışdırın .

Yaşıl noxud

Yaşıl noxud qarışığı orqanizmlər üçün istifadə edilə bilən bir forma çevirərək təbii azot fiksatorları kimi fəaliyyət göstərir. Buna görə, noxud tez-tez sintetik azot gübrəsi və digər mümkün qatqılar tələb etmir, bitkinin böyüməsi üçün lazımlı qida maddələrini saxlayarkən lazımlı zərərli mənbələrin miqdarını azaldır.

Bu parlaq yaşıl rənglə sınayın Ispanaq və noxud çorbası .

Brokoli

Tərəvəz və meyvələrə gəldikdə, ən az miqdarda gübrə və pestisid istifadə edən məhsul almaq faydalıdır, çünki onlar Üçdə bir ABŞ-da yayılan istixana qazlarının. Brokoli, kələm və Brüssel cücərtiləri kimi digər çarmıxlı tərəvəzlərlə birlikdə zərərvericilərdən və digər potensial zərərli orqanizmlərdən qoruyan təbii pestisidlər ehtiva edir. Brokoli eyni zamanda istehlak edilən 4 unsiya üçün idarə olunan 1 mildən az karbon emissiyası ekvivalenti istehsal edir.

Bununla sınayın Brokoli və Quinoa Salatı .

Ətraf mühit üçün ən pis qidalardan 7-si:

Quzu

Bəlkə də bəziləri üçün təəccüblü, quzu kiloqram başına mal ətindən% 50 daha çox istixana qazı emissiyası var. Görə Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrup metan qazı emissiyaları və quzu üçün tələb olunan yem miqdarı mal əti ilə müqayisə olunsa da, quzu daha az yeməli ət verir və bu da onu ətraf mühit üçün ən pis heyvan zülalı halına gətirir.

mart 2 bürc

Mal əti

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, mal əti ətraf mühit üçün ən pis qidalardan biri olaraq quzuya yaxın bir saniyə çəkir. Yeyilən hər kiloqram üçün 27 kq karbon dioksid ekvivalenti istehsal etmək, təxminən alır 2500 galon bir funt su çıxaracaq mal əti . Meşələrin qırılması və mal-qara yetişdirilməsi üçün tələb olunan yüksək miqdarda yem də mal əti ətraf mühitə mənfi təsir göstərməsinə səbəb olan amillərdir.

Donuz əti

Donuz ətinin qırmızı ət həmkarı qədər bir ətraf mühitə təsiri olmasa da, bu onun mənasız olduğu təsiri demək deyil. Təxminən bir kart göyərtəsinin ölçüsündə yalnız 4 unsiyalı donuz əti yemək eyni ilə bərabər ola bilər karbon izi avtomobilinizi 3 mil sürməyiniz. Bir çox insanın həftədə bir neçə dəfə qırmızı ət yeydiyini nəzərə alsaq, bunu mal əti və quzu ətinin karbon izi ekvivalenti ilə avtomobildə idarə olunan 6,5 mildən çox məsafədə birləşdirdiyini nəzərə alsaq, təsir çox sürətlə artır.

Pendir

Heç görəsən baqqal dükanında olan bu pendirin istehsalına nə qədər süd lazımdır? Cavab: çox şey. Əlbətdə bu, pendir növündən asılıdır; Bununla birlikdə, süd verən heyvandarlığın yetişdirilməsi və bəslənməsinin ətraf mühitə təsiri yenə də əhəmiyyətlidir. Pendir yeyilən hər kiloqram üçün mərcimək və pomidor kimi qidalardan təxminən 13 dəfə 13,5 kb (~ 29,8 lbs.) karbon dioksit ekvivalenti istehsal edir. Tərəfindən qeyd edildiyi kimi Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrup , dörd nəfərlik bir ailə bir il boyunca həftənin yalnız bir günü ət və pendir buraxsaydı, bu qənaətə bərabər olardı beş bir neçə həftə sürücülük və ya şəxsin azaldılması gündəlik duş vaxtı üç dəqiqə!

Şərti olaraq yetişdirilən qızıl balıq

Təəssüf ki, bir çox ticarət balıq məhsulunun təsirləri də ətraf mühitə daha yaxşı təsir göstərmir. Qızıl balıq yetişdirildi ümumiyyətlə böyümək üçün çox miqdarda yem tələb olunur və onlar təyyarə ilə nəql olunur və ya müxtəlif istiqamətlərə göndərilir və bu da ümumi emissiya səviyyələrinə% 50 qədər əlavə olunur.

mələk sayı 30

Toyuq

Toyuqda bu qədər böyük bir karbon izi olmasa da, toyuq emalı digər ətlərdən daha çox enerji və su tələb edir. Adi yumurta istehsalı sahəsində, ABŞ-dakı ümumi qəfəs qat evlərinin əksəriyyəti ' çoxmərtəbəli , 'burada quş əti qatlı, yığılmış qəfəslərdə düzülmüşdür. Evin bu tərzi pis hava keyfiyyətinə və daha yüksək su növləri və bitkilərə mənfi təsirlər daxil olmaqla bir neçə zərərli təsiri olan ammonyak emissiyaları. Mərcimək kimi bitki mənşəli protein mənbələri ilə müqayisədə toyuq daha çox tullantı yayır altı dəfə kq başına karbon dioksid ekvivalentləri.

Yumurta

Yumurta da çəngəl deyil. Təxminən tələb edir 477 galon su 1 kilo yumurta istehsal etmək. Ortalama 'tam' küvet aldığını düşünsək 36 galon , bu, təxminən 15 hamam almağa bərabər olacaq! Bunu təxmin edilənlə birləşdirmək 896 galon 1 kilo pendir istehsal etmək üçün lazım olan su, bu sizə sadə bir pendir omletinin həyata keçirdiyinizdən çox daha çox ətraf mühitə zərər verə biləcəyini göstərir.

Birdən ətraf mühit , tendensiya aydındır: Daha az heyvan məhsulları və daha çox bitki mənşəli qida yemək planet üçün faydalıdır. Heyvan məhsulları ümumiyyətlə digər bitki mənşəli qidalardan daha çox miqdarda qaynaq və enerji sərf edir, üstəlik daha yüksək karbon emissiyası yaradır. Yaxşı xəbər budur ki, daha az ət və süd və daha az yumurta yeməyə gəldikdə, bu tamamilə və ya heç bir şey deyil. Pəhrizdəki kiçik dəyişikliklər böyük təsir göstərəcəkdir. Məsələn, ilə sınaqdan keçirməyi düşünün Ətsiz bazar ertəsi , yalnız həftəsonları ət yemək və ya daha kiçik ət hissələri ilə yemək bişirmək və ya sifariş vermək; başqa sözlə, sizin üçün ən yaxşısının nə olduğuna baxın.

Unutmayın ki, azalma dərəcəsindən və ya heyvan məhsullarını azaltmaq üçün strategiyanızdan və motivasiyanızdan asılı olmayaraq, ətraf mühitə şüurlu bir ağılla yemək sağlam bir planetə dəstək ola bilmək üçün sadə, lakin güclü bir addımdır. Hər və hər bitki əsaslı yemək qeyd etməyə dəyər.

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: