Qlütensiz Pizza Xəmiri
Bu asan işlənən xəmirin sirri inqrediyenti kartofdur - o, düzgün tekstura və ləzzət, eləcə də kalium təmin edir. Xəmirinizin hamar kartof olmasını təmin etmək üçün bir düyü bişiriciyə ehtiyacınız olacaq, lakin biz bu qlütensiz resepti o qədər sevirik ki, bunun kiçik sərmayəyə dəyər olduğuna razılaşacağınıza inanırıq.- Səviyyə: Aralıq
- Ümumi: 2 saat 10 dəq
- Hazırlıq: 10 dəq
- Qeyri-aktiv: 1 saat 35 dəq
- Bişirmək: 25 dəq
- Məhsuldarlıq: 1 1/2 funt pizza xəmiri (4 porsiya)
- Qidalanma Məlumatı
- Qidalanma Analizi
- Xidmət Başına
- Kalori
- 330 kalori
- Ümumi yağ
- 4,5 qram
- Doymuş yağ
- 0,5 qram
- Xolesterol
- 0 milliqram
- natrium
- 380 milliqram
- Karbohidratlar
- 67 qram
- Pəhriz lifi
- 3 qram
- zülal
- 6 qram
- Şəkər
- 3 qram
- Səviyyə: Aralıq
- Ümumi: 2 saat 10 dəq
- Hazırlıq: 10 dəq
- Qeyri-aktiv: 1 saat 35 dəq
- Bişirmək: 25 dəq
- Məhsuldarlıq: 1 1/2 funt pizza xəmiri (4 porsiya)
- Qidalanma Məlumatı
- Qidalanma Analizi
- Xidmət Başına
- Kalori
- 330 kalori
- Ümumi yağ
- 4,5 qram
- Doymuş yağ
- 0,5 qram
- Xolesterol
- 0 milliqram
- natrium
- 380 milliqram
- Karbohidratlar
- 67 qram
- Pəhriz lifi
- 3 qram
- zülal
- 6 qram
- Şəkər
- 3 qram
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
2 böyük hərtərəfli kartof (təxminən 14 unsiya)
1/3 fincan isti su (110 dərəcə F)
27 aprel bürcü
2 çay qaşığı agave siropu və ya bal
jan 7-ci bürc
Bir 1/4 unsiya paketi aktiv quru maya
1 stəkan ağ düyü unu
1/2 fincan tapioka nişastası
1 yanvar bürc
Kosher duzu
1 böyük yumurta ağı
1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
İstiqamətlər
Xüsusi avadanlıq:
Bir düyü- Orta bir qazanda kartofu su ilə örtün. Bir qaynadək gətirin və çəngəl hazır olana qədər bişirin, təxminən 25 dəqiqə; çıxarın. Kartof idarə etmək üçün kifayət qədər soyuduqdan sonra qabığını çıxarın və kartofu böyük bir qabın üzərində quraşdırılmış düyüdən keçirin (təxminən 2 stəkan olmalıdır). Kənara yığmaq.
- Bir ölçü stəkanı və ya kiçik qabda isti su, aqava və mayanı birlikdə qarışdırın. Üstdə kiçik bir köpük təbəqəsi yaranana qədər oturun, 3-5 dəqiqə. (Bu baş verməsə, atın və yeni maya ilə yenidən cəhd edin.)
- Kartof, düyü unu, tapyoka nişastası və 3/4 çay qaşığı duzu avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabına əlavə edin. Qarışıq birləşdirilənə və incə, xırtıldayan bir xörək meydana gələnə qədər orta sürətlə qarışdırın. Orta dərəcədə qarışdırmağa davam edərək, yumurtanın ağını və yağı əlavə edin, maya qarışığına yavaş-yavaş çiləyiniz və xəmir birləşənə qədər qarışdırın (bir az yapışqan olacaq). Kassanı plastik sarğı ilə sıx bağlayın və xəmir yarıya qədər, təxminən 1 1/2 saat artana qədər isti bir yerə qoyun.
- Kiçik və ya orta ölçülü pizzalar üçün xəmiri iki və ya dörd top halına salın, sonra onları istədiyiniz kimi bişirin və ya yaxşıca sarın və 1 aya qədər dondurun. Dondurulmuş xəmiri otaq temperaturunda əridin, sonra formaya salın və bişirin.
Dostlarınızla Paylaşın:
