Evdə hazırlanmış qırmızı isti sous

Bütün seçimləri ləğv et

20 tabasko və ya serrano çili, sapı kəsilmiş və 1/8 düymlük dilimlərə kəsilmiş və ya 12 çox yetişmiş qırmızı jalapenos (təxminən 10 unsiya)

1 1/2 yemək qaşığı doğranmış sarımsaq

10 yanvar işarəsi

3/4 fincan incə dilimlənmiş soğan

2233 mələk nömrəsi

3/4 çay qaşığı duz

1 çay qaşığı bitki yağı

2 stəkan su

iyun bürcləri

1 stəkan distillə edilmiş ağ sirkə

Bibər, sarımsaq, soğan, duz və yağı reaktiv olmayan bir qazanda yüksək odda birləşdirin. 3 dəqiqə sote edin. Suyu əlavə edin və hərdən qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə və ya bibər çox yumşaq olana və demək olar ki, bütün maye buxarlanana qədər bişirməyə davam edin. (Qeyd: bu, çox yaxşı havalandırılan yerdə edilməlidir!) Ocaqdan götürün və qarışığı otaq temperaturuna gələnə qədər dəmləyin. Qida prosessorunda qarışığı 15 saniyə və ya hamarlanana qədər püre halına salın. Qida prosessoru işlək vəziyyətdə, sirkəni yem borusu vasitəsilə sabit bir axınla əlavə edin.
Lazım gələrsə, dadın və daha çox duz əlavə edin. (Bu, istifadə etdiyiniz bibərlərin istilik səviyyəsindən, eləcə də istifadə etdiyiniz sirkə markasından asılı olacaq.) Qarışığı incə gözlü ələkdən süzün və sonra sterilizə edilmiş pint banka və ya şüşəyə köçürün və hava keçirməyən qapaq ilə bağlayın. Soyudun. İstifadə etməzdən əvvəl ən azı 2 həftə yaşlanmasına icazə verin. Soyuducuda 6 aya qədər saxlanıla bilər.

Dostlarınızla Paylaşın: