Duz və sirkə qanadları

• Səviyyə: Asan

• Ümumi: 3 saat 25 dəq
• Aktiv: 1 saat 25 dəq

• Məhsuldarlıq: 8 porsiya

• Səviyyə: Asan

• Ümumi: 3 saat 25 dəq
• Aktiv: 1 saat 25 dəq

• Məhsuldarlıq: 8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

2 stəkan distillə edilmiş ağ sirkə

Kosher duzu və təzə yer bibəri

4 - 4 1/2 funt toyuq qanadlarını parçalayır

26 yanvar bürcü

Bitki yağı, qızartmaq üçün

1 1/4 fincan çox məqsədli un

1 1/4 fincan qarğıdalı nişastası

Çeşidli souslar, daldırma üçün

İstiqamətlər

1. Orta qabda sirkə, 1 stəkan su, 3 xörək qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibəri duz tamamilə həll olunana qədər çırpın. Böyük bir reaksiya verməyən qabda və ya çörək qabına mayeni qanadların üzərinə tökün və qanadları suya batırın. Bütün qanadların örtülməsi üçün hərdən qarışdıraraq soyuducuya qoyun, 2 saat.
2. Qanadları boşaltın. Qurutun və otaq temperaturuna qədər buraxın. Fırını 200 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
3. Bir çörək qabına bir rəf qoyun. Böyük bir ağır qazanı yarıya qədər bitki yağı ilə doldurun; dərin qızardılmış termometr 375 dərəcə F qeyd edənə qədər orta yüksək istilik üzərində qızdırın.
4. Böyük bir qabda unu, qarğıdalı nişastasını, 2 çay qaşığı duzu və 1/4 çay qaşığı bibəri çırpın. Yüngül bir xəmir yaratmaq üçün 2 stəkan çox soyuq suda çırpın. Xəmirə qanadları əlavə edin və örtünmək üçün qarışdırın. Qanadları bir-bir qaldırın, artıqlığın yenidən qaba axmasına icazə verin.
5. Dəstələrlə işləmək, qanadları qızartmaq: Maşalardan istifadə edərək, qanadları isti yağa endirin və örtüyü möhürləmək üçün buraxmadan əvvəl bir neçə saniyə saxlayın. Qızılı və xırtıldayan qədər qızardın, 8-9 dəqiqə. Hazırlanmış çörək qabına çıxarın, duz səpin və davam edərkən sobada isti saxlayın. Müxtəlif souslarla xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: