Bekon Hasselback Kartof

Bütün seçimləri ləğv et

4 dilim qalın kəsilmiş donuz əti, hər biri çarpaz şəkildə 9 hissəyə kəsilir

Kosher duzu

12 orta Yukon qızılı kartof, qabığı soyulmuş

39 mələk nömrəsi

1 çubuq duzsuz kərə yağı

Dəniz duzu və təzə yer bibəri

2 soğan, incə doğranmışdır

2 xörək qaşığı incə doğranmış təzə cəfəri

pulsuz aylıq bürclər

1 diş sarımsaq, incə doğranmışdır

Donuz parçalarını bir çörək qabına qoyun və sərt olana qədər, təxminən 30 dəqiqə dondurun. Bu vaxt sobanı 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın. Böyük bir qazan duzlu su qaynadək gətirin.
Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, hər bir kartofda təxminən 1/8 düym məsafədə, dibdən təxminən 1/4 düym dayanaraq çarpaz kəsiklər edin.
Qaynar suya kartof əlavə edin və 4 dəqiqə bişirin. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və diqqətlə bir çörək qabına köçürün; bir az sərinləyin. Kartofları qurutun, sonra hər bir kartofun dilimlərinə 3 ədəd dondurulmuş donuz əlavə edin, donuzu bərabər məsafədə yerləşdirin və yuxarıdan çıxmasına icazə verin. 5 xörək qaşığı kərə yağı əridin və kartofun və dilimlərin üzərinə səxavətlə fırçalayın. Tərkib üçün hər hansı artıq kərə yağı rezerv edin. Kartofu duz və istiotla səpin.
Kartofları sobaya köçürün və kənarları qızardılmış və xırtıldayana qədər bişirin, təxminən 2 saat, yarımda ərinmiş yağ ilə səpin.
Kartof demək olar ki, hazır olduqda, qalan 3 yemək qaşığı kərə yağı əridin və soğan, cəfəri və sarımsaq ilə qarışdırın. Kartofu qaşıqlayın və daha 5 dəqiqə qızardın. Bir nimçəyə köçürün və duz və istiot əlavə edin.

Dostlarınızla Paylaşın: