Donuz əti Braciole

Bütün seçimləri ləğv et

1/2 fincan çörək qırıntıları

1/4 fincan təzə qızardılmış Parmesan pendiri

2 xörək qaşığı doğranmış təzə italyan cəfəri

1 çay qaşığı limon qabığı

1 1/2 çay qaşığı kosher duzu

1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopaları

1/4 fincan zeytun yağı

25 mart bürcü

İki 1 1/2 kiloluq donuz əti, kəpənəklənmiş və yüngülcə döyülmüş

6 dilim provolon pendiri

1/2 fincan quru ağ şərab

Bir 25 unsiya banka marinara sousu

Mətbəx ipi

Kiçik bir qabda çörək qırıntıları, Parmesan, cəfəri, limon qabığı, 1/2 çay qaşığı duz, qırmızı bibər lopaları və 2 xörək qaşığı zeytun yağı qarışdırın. Qarışqaları açıq və düz bir taxtaya qoyun. Hər bir beli 1/2 çay qaşığı duz ilə bərabər şəkildə səpin. Hər belinə 3 dilim provolon qoyun. Çörək qırıntıları qarışığını provolonun üzərinə bölün. Belləri orijinal formasına çevirin və mətbəx ipi ilə 4 yerə bağlayın.
Orta-yüksək istilik üzərində orta düz tərəfli tava qızdırın. Qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağı tavaya əlavə edin. Donuz ətini hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə bərabər qızılı rəng alana qədər qızardın. İstirahət etmək üçün boşqaba çıxarın. Tavanı ağ şərabla təmizləyin və marinara sousunu əlavə edin. Donuz ətini yenidən sousa qoyun. Tencereyi örtün və donuz əti bişənə qədər bişirin və əvəzinə oxunan termometrdə 145 dərəcə F qeyd edin, təxminən 20 dəqiqə. Dilimləməzdən və sousla xidmət etməzdən əvvəl oddan çıxarın və 10 dəqiqə örtün.

Dostlarınızla Paylaşın: