Həqiqətən Lektinlərdən Narahat Olmaq Lazımdır? Bir şübhəçi bütün yanan suallarınızı verir

Ən çox yaxınlaşıram sağlamlıq meylləri açıq zehinlə, dərindən qurulmuş jurnalistik şübhə ilə və özünüz üçün sınaqdan keçirməyincə bir şeyi döyə bilməyəcəyinizi başa düşərək. Buna görə etiraf etməliyəm ki, lektinlər haqqında ilk dəfə eşitdiyimdə şübhə yüksək sürətə başladı. Bütün bu sağlam qidalar necə ola bilər (sənə baxaraq, gecə gecələri !) bir neçə iltihablı və otoimmün şərtlər ? Bu bitki mənşəli cəmiyyətin bildiyi bir şeydir? Aydındır ki, cavablardan çox sualım var idi.

Buna görə müəllif Dr. Steven Gundry'i axtardım Bitki paradoksu və lektinlər və sağlamlığımızdakı rolları haqqında dəqiqliklə danışan anti-lektin hərəkatının arxasında dayanan qüvvə. Budur dedi.

Lektinlər eşitdiyimiz kimi 'növbəti glutendir?

'Gluten bir lektindir… hamısı buğda, arpa, çovdar, buğda cücəsi; hamısında özü var. Bir heyvan modelində ürək xəstəliyi istehsal etmək istəyirsinizsə - onlara buğda toxumu bəsləyərsiniz. Qan damarlarımıza qarşı immunitetli bir hücuma başlayır.

'Əgər əmiuşağımız olan bir rezus meymunu modelində ürək xəstəliyini qızışdırmaq istəyirsinizsə, onlara fıstıq yağı verirsiniz. Fıstıq lektini ürək xəstəliyi istehsal edir. Fıstıq yağını yer fıstığı yağından çıxararsanız, ürək xəstəliyinə tutulmayacaqlar. Bu zavodun strategiyasıdır. Bitkilər lektinlərdən istifadə edirlər ki, yırtıcılarını - bizi də əhatə etsinlər - xəstə olsunlar, ya da yaxşı hiss etməsinlər, ya da uzun müddətdir artrit alsınlar.

'Ağıllı bir yırtıcı' Bu bitkini hər dəfə yediyim zaman beynimdə duman olur 'deyəcək və s. Bitkinin diqqətimizi çəkməyə çalışdığının fərqinə varmadan antasidlər, reflü dərmanları, ağrı kəsici həblər və antidepresanlar qəbul edəcəyik.

9 may işarəsi

'Bu, karyeramın başlanğıcında məni valeh etdi; koroner arter xəstəliyi olan xəstələrimin çoxunun onurğasında artrit var idi. Bu barədə ilk kitabımda danışmışdım. Bir stent alsanız və ya infarkt keçirirsinizsə, beş il ərzində bir omba və ya diz dəyişdirmə ehtimalı yüzdə 50-dir. Əksi doğrudur. Bütün bunlar pəhrizimizə qayıdır. '

Mühazirəçilər necə işləyirlər?

Lektinlər spesifik şəkər molekullarını axtaran və hüceyrələrin səthinə yapışan zülallardır.

'Maraqlıdır ki, qan qrupumuzu aldığımızda həqiqətən lektinlərdən istifadə edirik! Qırmızı qan hüceyrələrinin divarlarına yapışan müəyyən lektinlər var və qan qrupunuzu izah etmək üçün buna baxırıq.

'CDC-yə görə, bütün qida zəhərlənməsi hadisələrinin yüzdə 20-si, az bişmiş lobya içərisindəki lektinlərdən qaynaqlanır. Bağırsağımızın səthinə bağlanırlar və əslində hüceyrələr arasındakı sıx qovşaqları zorla açırlar, bu da sızan bağırsağa səbəb olur. Kitabımda lektinlərin sızan bağırsağa 1 nömrəli səbəb olduğunu müzakirə edirəm.

'Bununla mübarizə etməyin asan bir yolu var. Bişirən lobya ilə təzyiq göstərdiyiniz zaman laktinlər məhv olur. EDEN lobyalarını təzyiqlə bişirən yeganə şirkətdir və bankalarının astarında BPA istifadə etməyən nadir şirkətlərdən biridir. '

Niyə indi yalnız lektinləri görürük?

'Biz lektinlər haqqında 100 ildən bir az çox vaxt bilirik; bunlar 1880-ci ildə kəşf edildi. Təsiri haqqında çoxdan bəri məlumatlıyıq, amma həqiqət budur ki, lektinlərə qarşı olduqca yaxşı bir müdafiə sistemi qurmuşuq.

'Əvvəlcə mucus membranlarımız lektinləri tutur. Bunun yaxşı bir nümunəsi ədvalı qidalar yeyərkən burnunuzun axmasıdır; bədənin ilk müdafiə xəttidir. Təxminən 20 il əvvəl 'tam taxıl xeyirxahlığı' dediyimdən sonra bu mucusu sürətlə istifadə etdik.

'İkincisi, mikrobiomlarımız lektin yeyə bilir. Və bizi yeyən və glutendən qoruyan böcəklərimiz var. Biri glutensiz olduqda, bu böcəklərin yeyəcəyi bir şey yoxdur, belə ki ölürlər və yola düşürlər, buna görə yenidən özü ilə qarşılaşdıqda, həssas ola bilərsiniz, çünki faydalı böcəklər artıq yoxdur. Yaxşı böcəklərimizin əksəriyyətini geniş spektrli antibiotiklərlə məhv etdik ... həkimlər tərəfindən təyin edilmiş, eyni zamanda toyuq, donuz əti, yetişdirilən balıq və pestisidlərin tərkibindəki qlifosat və bu kimi maddələr bağırsaq mikrobiomlarımızı yavaş-yavaş məhv edir.

Kitabda müzakirə etdiyim yeddi ölümcül pozucu kimi şeylər yavaş-yavaş bədənimizin lektinlərə cavab vermə qabiliyyətini maneə törətdi. Məsələn, süni tatlandırıcılar mikrobimizi məhv edir. Yalnız bir paket süni tatlandırıcı öldürür Bakteriyaların yüzdə 50-si içimizdə. Əslində, süni tatlandırıcı istifadə edən insanların insult və ya infarkt riskini artırdığını göstərən uzunmüddətli bir araşdırma var. '

31 yanvar bürclər

Həyatım lektinlərlə doludur və heç bir problemim yoxdur. Nə verir?

'Bilirsiniz, bunun üçün xəstələrlə işimə baxıram. Bir problemlə yanıma gələndə və kimsənin almayacağı insanları götürməyə meylli olduğumda, üç ayda bir iltihablı sitokinlər deyilən çox geniş qan işiniz var.

'Çox yaxşı olduqlarını söyləyən, ancaq yüksək iltihab göstəricilərinə sahib olduqlarını söyləyən çox sayda insan var. Məşhur bir təcrübə var [laktinlərin sistemlərimizdə yavaş yanan təsirindən bəhs edən]. Bir qurbağanı qaynar suya qoysanız, tullanmaq üçün əlindən gələni edəcəkdir.

'Ancaq bir qazanı suya bir qurbağa qoyub yavaş-yavaş istiliyi artıraraq yavaşca qaynatsanız, qurbağa həqiqətən qaynayacaq, çünki temperatur sensorları tədricən artımı tanımaq üçün yaxşı tənzimlənməyib. Deməli, çoxumuzun səmimi olaraq nə baş verdiyimiz, sadəcə suda oturan bir qurbağa olduğumuz və gecikənə qədər ölümə yandığımızı tanımayacağımızdır.

'Yəni bunlar 10, 20, 30, 40 il ərzində baş verə biləcək şeylərdir. Artrit alan insanların bunun qocalmanın yalnız bir hissəsi olduğunu düşündüklərini görəndə şok oldum. Ancaq son 10 ildə mürəkkəb qan testlərindəki dəyişikliklər barədə lektinlərin aradan qaldırılması nəticələrini dərc edirəm. Yəni gözardı ediləcək bir şey deyil. Bəli, günahsız bir pomidorun bir çox xəstəliyin səbəbi olduğunu söyləmək həqiqətən ağılsızlıq yaradır, amma iddialarımı dəstəkləmək üçün dərc olunmuş araşdırmalara sahibəm. İllər əvvəl bütün bunları desəydim özümü otaqdan atardım, amma indi bunu dəstəkləmək üçün nəşrlərdə dəlillərim var. '

Fərq hiss etmək üçün nə qədər mühazirəsiz getmək lazımdır?

'Çoxu iki həftə ərzində bir fərq görür. Bağırsaq sağlamlığınızı həqiqətən geri qaytarmaq iki, üç, dörd, beş və ya altı ay çəkə bilər. Diqqət çəkən başqa bir şey, ölkədəki demək olar ki, hamının D vitamini çatışmazlığı olmasıdır - bu, bağırsağınızın divarlarını yaxşılaşdırmaq üçün vacibdir. İnsanlara gündə 5000 IU veririk və onlara çoxlu balıq yağı da veririk. '

Gecələrimi də alıb yeyə bilərəm?

'Bəli. Müasir bir təzyiqli ocak, gluten xaricində bütün laktinləri məhv edəcəkdir. Sadəcə bir düyməni basarsan - o qədər sürətli - və yeddi dəqiqə ərzində bir miqdar lektinsiz lobya var. Instapot və Cuisinart da yaxşı modellər. '

'Çox şükür! Maraqlısı odur ki, lektinlər haqqında məni təəccübləndirən şeylərdən biri çiy qidaların bişirilməsinin ayurveda və ənənəvi Çin təbabəti kimi qədim sağlamlıq fəlsəfələrinə uyğun gəlməsidir: Bəlkə də lektinlər indi bunun bilinən bir səbəbidir. Doğrusu, bəli, hələ suallarımız var. Ancaq iltihabı azaltmaq və uzun, sağlam, bitki əsaslı bir həyat yaşamaq adına hər şeyi sınayacağıq. Sınayanadək vurma! ”

26 noyabr bürcü

Haqqında oxuyun mühazirələrin əsas mənbələri və lektin qəbulunu necə azaltmaq olar .

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: