Demək olar ki, məşhur əridilmiş şokoladlı tort
- Səviyyə: Aralıq
- Ümumi: 1 saat 45 dəq
- Hazırlıq: 1 saat 15 dəq
- Bişirmək: 30 dəq
- Məhsuldarlıq: 4 porsiya
- Səviyyə: Aralıq
- Ümumi: 1 saat 45 dəq
- Hazırlıq: 1 saat 15 dəq
- Bişirmək: 30 dəq
- Məhsuldarlıq: 4 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
Tortlar üçün:
6 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı (2 xörək qaşığı əridilmiş, 4 yemək qaşığı otaq temperaturunda)
1211 nə deməkdir
1/2 fincan təbii (Hollandiya üsulu ilə deyil) kakao tozu, üstəlik tozlandırmaq üçün daha çox
1 1/3 fincan çox məqsədli un
1 çay qaşığı soda
1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1/2 çay qaşığı duz
3 xörək qaşığı süd
1/4 fincan bitki yağı
1 1/3 fincan şəkər
90 nömrəli mələk
1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
2 böyük yumurta, otaq temperaturunda
İçliklər və əlavələr üçün:
8 unsiya acı şirin şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem
4 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
1 xörək qaşığı yüngül qarğıdalı siropu
Çizmək üçün karamel sousu
1 pint vanil dondurma
İstiqamətlər
- Fırını 350 dərəcə F-yə qədər qızdırın. Tortları hazırlayın: 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə dörd 1 1/4 fincan brioche qəlibini (yaxud 10 unsiya ramekin və ya jumbo muffin fincanlarından istifadə edin) fırçalayın. Kalıpları kakao tozu ilə tozlayın və artıqlığı vurun.
- Kiçik bir qabda unu, soda, qabartma tozu və duzu çalın. Süd və 3/4 stəkan suyu orta istilikdə bir tencerede qaynatmaq üçün gətirin; kənara yığmaq.
- Bitki yağı, 4 xörək qaşığı otaq temperaturunda kərə yağı və şəkəri stend mikserində birləşdirin və avar əlavəsi ilə orta-yüksək sürətlə tüklü olana qədər, təxminən 4 dəqiqə çalın, qabı sıyırın və lazım olduqda döyün. 1/2 fincan kakao tozu və vanil əlavə edin; orta sürətlə 1 dəqiqə döyün. Kassanı aşağı sürüşdürün. 1 yumurta əlavə edin və orta-aşağı sürətlə 1 dəqiqə çalın, sonra qalan yumurtanı əlavə edin və 1 dəqiqə daha çalın.
- Mikserin aşağı sürəti ilə yavaş-yavaş un qarışığını, sonra isti süd qarışığını əlavə edin. Xəmiri birləşənə qədər rezin spatula ilə qarışdırmağı bitirin. Xəmiri qəliblər arasında bərabər şəkildə bölün, hər birini yolun dörddə üçündən bir qədər çox doldurun.
- Kalıpları bir çörək qabına köçürün və tortların üstləri qübbəli olana qədər və mərkəzləri çətinliklə qurulana qədər bişirin, 25-30 dəqiqə. Çörək qabını bir rafa köçürün; tortları qəliblərdən çıxana qədər sərinləyin, təxminən 30 dəqiqə.
- Tortu necə yığmaq olar:
- Doldurmağı Hazırlayın: Şokolad, krem, yağ və qarğıdalı siropunu mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qabda 30 saniyəlik fasilələrlə, şokolad əriməyə başlayana qədər 1 dəqiqə 30 saniyə mikrodalğada sobaya qoyun. 3 dəqiqə oturun, sonra hamarlanana qədər çırpın. Lazım gələrsə, istifadə etməzdən əvvəl yenidən qızdırın.
- Tortları qəliblərdən yumşaq bir şəkildə boşaltmaq üçün soyma bıçağının ucundan istifadə edin, sonra tortları kəsmə taxtasına çevirin.
- Hər tortun üstündə 1 1/2 düymlük dairəni kəsmək üçün bıçağı istifadə edin, demək olar ki, aşağıya qədər kəsin.
- Tortu bir qaşıq ilə oymaq; qırıntıları saxla. Tortları plastik sarğı ilə sarın və buxarlanana qədər mikrodalğalı sobaya qoyun, 1 dəqiqə.
- Plitələrə karamel səpin, sonra tortları açın və üstünə qoyun. Hər tortun içinə təxminən 3 xörək qaşığı içlik tökün.
- Çuxuru bir tort parçası ilə bağlayın. Qalan qırıntıları saxlayın və ya atın.
- Hər tortun üstünə bir qaşıq dondurma qoyun. Üstünə daha çox şokolad sousu tökün, nazik şəkildə yayın ki, qabıq halına gəlsin.
Dostlarınızla Paylaşın:
