dəli mucus

  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 40 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Bişirmək: 20 dəq
  • Məhsuldarlıq: 2 porsiya
  • Səviyyə: Asan
  • Ümumi: 40 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Bişirmək: 20 dəq
  • Məhsuldarlıq: 2 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et



Düyü:

2 stəkan uzun taxıl düyü

11111 nə deməkdir

3 1/2 fincan aşağı natriumlu toyuq suyu





Burgerlər:

1 funt qiymə mal əti (80/20 qarışığı)



1/4 fincan doğranmış Maui soğanı

Kosher duzu və təzə doğranmış qara bibər



Kanola yağı



Sos:

1 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı

1/4 fincan təxminən doğranmış kremini göbələkləri



1/4 fincan doğranmış Maui soğanı



1 1/2 fincan aşağı natriumlu mal əti suyu

1 çay qaşığı Worcestershire sousu

1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası



Yumurta:

Kanola yağı

4 böyük yumurta

2-3 xörək qaşığı doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri, bəzək üçün, isteğe bağlıdır

4 iyul bürcü

1/4 fincan toxumlanmış və doğranmış Roma pomidoru, qarnir üçün, isteğe bağlıdır

İstiqamətlər

İZLƏ Bu resepti necə hazırlayacağınıza baxın.
  1. Düyü üçün: Suyu təmiz çıxana qədər düyünü soyuq axan suyun altında yuyun. Güclü odda orta bir qazanda toyuq bulyonunu qaynatmaq üçün gətirin. Düyü əlavə edin, örtün və təxminən 15 dəqiqə istiliyi minimuma endirin. İstidən çıxarın və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. (Alternativ olaraq, həm durulanmış düyü, həm də toyuq bulyonunu düyü bişiricisinə əlavə edin və maşını işə salın - o, düyü süfrəyə hazır olana qədər isti saxlayacaq.) Çəngəllə yuyun və örtün. İstifadəyə hazır olana qədər isti saxlayın.
  2. Burgerlər üçün: Kıyılmış mal əti, soğan və bir az duz və istiotu böyük bir qarışdırıcı qabda qarışdırın. 4 orta köftə düzəldin və kənara qoyun.
  3. Böyük bir çuqun qabı yüksək atəşə qoyun. Kanola yağı əlavə edin və köftələri tavaya qoyun. Nəm möhürləmək və şirəli köftələri təmin etmək üçün qabı qapaq (və ya ikinci tava) ilə örtün. Birinci tərəfi yaxşıca qızarana qədər bişirin, 3-4 dəqiqə. Sonra qapağı çıxarın, çevirin, qapağı dəyişdirin və istədiyiniz hazırlığa qədər bişirməyə davam edin, orta-nadir üçün təxminən 3 dəqiqə. Burgerləri çıxarın və isti saxlayın.
  4. Sousu üçün: Damcı ilə tavaya kərə yağı əlavə edin. Göbələkləri və soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, təxminən 5 dəqiqə. Mal əti bulyonunu və Worcestershire sousunu əlavə edin, qaynadək gətirin və 2-3 dəqiqə azaldın.
  5. Ayrı bir qabda qarğıdalı nişastasını 1 xörək qaşığı su ilə qarışdıraraq hamar bir pasta əldə edin. Yavaş-yavaş sousa əlavə edin, qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. İstifadəyə hazır olana qədər örtün və isti saxlayın.
  6. Yumurtalar üçün: Orta istilikdə yapışmayan sote qabına bir az kanola yağı əlavə edin. Yumurtaları sındırın və günəşli tərəfi yuxarıya doğru 3-4 dəqiqə bişirin. Çıxarın və isti saxlayın. (Yumurtaları bir az daha bişirmək istəsəniz çox asan çevirə bilərsiniz.)
  7. Xidmət etmək üçün: Bişmiş düyü boşqaba qoyun, üstünə burgerləri, sonra yumurtaları və ən sonda sousu qoyun. İstəyirsinizsə cəfəri və pomidorla bəzəyin.

Dostlarınızla Paylaşın: