Qaymaqlı üyüdülmüş üyüdülmüş qarğıdalıların üzərində boğulmuş Andouille kolbasa və karides

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 2 saat 15 dəq

• Hazırlıq: 15 dəq
• Bişirmək: 2 saat

• Məhsuldarlıq: 6 porsiya

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 2 saat 15 dəq

• Hazırlıq: 15 dəq
• Bişirmək: 2 saat

• Məhsuldarlıq: 6 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

3 xörək qaşığı kərə yağı

3 xörək qaşığı çox məqsədli un

1 stəkan doğranmış soğan

1/2 fincan doğranmış yaşıl bolqar bibəri

1/2 fincan doğranmış kərəviz

Duz

Cayenne bibəri

1 funt andouille kolbasa, 1/4 düym qalınlığında dilimlənmiş

1 1/2 funt orta karides, qabığı soyulmuş və işlənmişdir

mart 19-cu bürc

2 3/4 fincan clam suyu və ya toyuq suyu

1/4 fincan ağır krem

1/4 fincan doğranmış yaşıl soğan

1 resept Kremli Daş Tortu, resept aşağıdakı kimidir

5 avqust bürcü

Bəzək üçün doğranmış təzə cəfəri yarpaqları

Qaymaqlı daş üyüdülməsi:

5 stəkan su

5 stəkan süd

2 çay qaşığı duz

1 çay qaşığı təzə doğranmış ağ bibər

4 xörək qaşığı kərə yağı

1 1/2 fincan daş üyüdülmüş ağ irmik

1 funt rəndələnmiş ağ çedar

İstiqamətlər

1. Sote tavada, orta istilikdə, kərə yağı əridin. Unu qarışdırın və fıstıq yağının rəngində olan orta qəhvəyi bir roux üçün 4-6 dəqiqə bişirin. Soğan, bibər və kərəviz əlavə edin. Duz və cayenne ilə mövsüm. Tərəvəzlər quruyana qədər bişirməyə davam edin, təxminən 8 dəqiqə. Kolbasa əlavə edin və 2 dəqiqə bişirməyə davam edin. Karidesləri duz və cayenne ilə səpin. Karides əlavə edin. Clam suyu və kremi qarışdırın. Mayeni bir qaynağa gətirin və qarışıq bir qaşıqın arxasına yapışana qədər 8-10 dəqiqə bişirməyə davam edin. İstidən çıxarın və yaşıl soğanı qarışdırın. Süfrəyə vermək üçün hər bir xidmət qabının ortasına irmikləri qaşıqlayın. Karides qarışığını irmiklərin üzərinə tökün. Cəfəri ilə bəzəyin.

Qaymaqlı daş üyüdülməsi:

1. Böyük bir qazanda orta istilikdə su, süd, duz, istiot və 2 xörək qaşığı kərə yağı birləşdirin. Mayeni yumşaq bir qaynağa gətirin. Tərkibləri qarışdırın. 2 saat bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. (Tərəvəzlər qabın dibinə yapışacaq, ona görə də qabın dibini qaşımadığınızdan əmin olun. Əgər qırıntılar bütün suyu özünə çəkibsə, seyreltmək üçün bir az qaynar su əlavə edin.) Tencereyi oddan çıxarın və qarışdırın. qalan 2 xörək qaşığı yağ və pendirdə. Tortlar ya dərhal xidmət edilə bilər, ya da əvvəlcədən hazırlana və yenidən qızdırıla bilər.
2. Əvvəlcədən hazırlayırsınızsa, qabı bir çay qaşığı kərə yağı ilə yağlayın. Tərkibləri tavaya tökün və 15 dəqiqə 400 dərəcə F-də yenidən qızdırın.

Dostlarınızla Paylaşın: