Armud və Göy Pendir Salatı

Bütün seçimləri ləğv et

2/3 fincan qoz-fındıq (qoz, pecans, badam və ya anakardiya)

1 dəstə su teresi

1 dəstə rukkola

1 xörək qaşığı sirkə sirkəsi

3 dekabr işarəsi

2 çay qaşığı tam taxıllı xardal

1/4 çay qaşığı kosher duzu, üstəlik dadmaq üçün daha çox

Təzə üyüdülmüş qara bibər

26 mələk sayı mənası

3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

1 Belçika hindibası

Anjou, Bartlett və ya Comice kimi 2 yetişmiş armud

2 unsiya mülayim mavi pendir (təxminən 1/2 fincan gevşek qablaşdırılan qırıntılar)

Fırını 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın. Fındıqları bir təbəqədə bir təbəqə qabına yayın. Fındıq qızardılmış və ətirli olana qədər, təxminən 7-10 dəqiqə bişirin, qabı hərdən silkələyin. Fındıqları sərinləyin və sonra qaba doğrayın.
Vəzəri və arugulanın gövdələrini kəsin. Yarpaqları yuyun və qurudun.
Bu vaxt sirkə və xardalı böyük bir salat qabında birlikdə çırpın. 1/4 çay qaşığı duz və bir az bibər ilə ədviyyat edin. Tədricən bir neçə damcı ilə başlayaraq zeytun yağı ilə çırpın, sonra qalanını sabit bir axınla əlavə edin, hamar, bir az qalın bir sarğı hazırlayın.
Endivi uzununa yarıya bölün, nüvəni kəsin, sonra çarpaz şəkildə nazik dilimləyin və bütün kahıları qaba əlavə edin. Soyulmuş armudları dörddə birinə və nüvəni doğrayın və incə dilimlərə kəsin; salata əlavə edin. Pendir və qoz-fındıqları salatın üzərinə səpin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bütün göyərtiləri bərabər şəkildə bəzəmək üçün salatı yumşaq bir şəkildə atın. 4 boşqaba bölün və dərhal xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: