Qızardılmış ağcaqayın şirli balqabaq
Bu şirin və ədviyyatlı squash 'qabırğa' mükəmməl mangalda payız yan yeməyidir.- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 45 dəq
- Aktiv: 30 dəq
- Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 45 dəq
- Aktiv: 30 dəq
- Məhsuldarlıq: 6-8 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
Yağ, qril ızgaralarının yağlanması üçün
mələk nömrəsi 141
1 çubuq (8 xörək qaşığı) duzsuz kərə yağı
1/2 fincan təmiz ağcaqayın siropu
2 xörək qaşığı sirkə sirkəsi
mələk nömrəsi 120
1/2 çay qaşığı quru xardal tozu
1/2 çay qaşığı doğranmış qırmızı bibər
Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
2 palamut balqabağı (hər biri təxminən 2 funt)
mələk sayı 353
1 xörək qaşığı bibər tozu
1 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
1/2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
2 xörək qaşığı qızardılmış pepita (qovrulmuş qabıqlı balqabaq toxumu)
İstiqamətlər
- Orta istilikdə bişirmək üçün qrili əvvəlcədən qızdırın. Qril ızgaralarını yüngülcə yağlayın.
- Kərə yağı kiçik bir qazanda əridin və ocağı söndürün. Ərinmiş yağın 1/4 stəkanını çıxarın və ehtiyat edin. Ağcaqayın siropu, sirkə sirkəsi, quru xardal, əzilmiş qırmızı bibər, 3/4 çay qaşığı duz və bir neçə üyüdülmüş bibəri qazana çırpın. Bir qaynağa gətirin və bir az azaltmaq üçün təxminən 4 dəqiqə bişirin. Qlazuru istidən çıxarın və sərinləyin. Sonda süzülmək üçün 1/3 stəkan qlazuru kənara qoyun.
- Balqabaqları gövdəndən dibinə qədər diqqətlə yarıya bölün. Toxumları bir qaşıq ilə çıxarın və atın. Balqabaq yarılarını düz tərəfi aşağıya qoyun və 1/2 düymlük dilimlənmiş yarım aylara çarpaz şəkildə kəsin. Dilimləri çox böyük bir qaba qoyun.
- Çili tozu, keşniş, darçın, 1/2 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibəri kiçik bir qabda qarışdırın. Ədviyyatlı qarışığı balqabaq dilimlərinin üzərinə səpin. Ayrılmış 1/4 stəkan ərinmiş yağı balqabaq üzərinə səpin. Dilimlərin bərabər şəkildə örtüldüyünə əmin olmaq üçün əllərinizlə atın.
- Squash dilimlərini qril üzərinə qoyun və örtün. Qaranlıq qril izləri görünənə qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə. Balqabaq dilimlərini çevirin; örtün və squash dilim bıçağı ilə asanlıqla deşiləcək qədər yumşaq olana qədər bişirin, 7-8 dəqiqə.
- Balqabaq dilimlərini şir ilə fırçalayın və çevirin. 1 dəqiqə bişirin, sır ilə fırçalayın, çevirin və digər tərəfdə bir dəqiqə daha bişirin. Qrildən çıxarın və böyük bir nimçəyə düzün. Qorunan qlazur ilə çiləyiniz. Pepita ilə səpin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Dostlarınızla Paylaşın:
