Yaşıl çaylı dondurma

Bütün seçimləri ləğv et

2 stəkan ağır krem

2 stəkan yarım yarım

1/2 vanil lobya, uzununa bölün

9 yumurta sarısı

3/4 fincan şəkər

2 xörək qaşığı yaşıl çay tozu

Orta istilikdə bir qazanda krem, yarım yarım və vanil paxlasını birləşdirin, qarışığın dibində yanmamasına əmin olmaq üçün hərdən qarışdırın. Krem qarışığı sürətlə qaynamağa çatdıqda (qaynamağa icazə verməyin), 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün kənara qoyun.
Orta qabda yumurta sarısı və şəkəri birlikdə çırpın. Davamlı çalaraq, hələ də isti olan qaymaqlı qarışığı yavaş-yavaş yumurta sarısı qarışığına tökün. Qarışığı tavaya qaytarın və taxta qaşıqla davamlı qarışdıraraq orta odda bişirin. 160 dərəcə istilikdə qarışıq bir buxar çıxaracaq. Qarışıq 180 dərəcəyə çatdıqda qalınlaşacaq və yumurtalı kimi qaymaqlı olacaq. Əgər termometriniz yoxdursa, qarışığa taxta qaşıq batıraraq onu yoxlayın. Barmağınızı qaşığın arxasına keçirin. Şerit şəffaf qalsa, qarışıq hazırdır; kənarlar bulanarsa, qarışıq hələ kifayət qədər qalın deyil. Hazır olduqdan sonra onu tez ocaqdan götürün və yaşıl çaya çırpın. Bu vaxt böyük bir qabı yarıya qədər buzlu su ilə doldurun. Qarışığı hamarlamaq üçün daha kiçik bir qaba süzün və vanil paxlasını çıxarın. Kiçik qabı buzlu suda dinləyin və qarışığı tez-tez qarışdıraraq soyumağa buraxın, sonra dondurma istehsalçınızın göstərişlərinə uyğun olaraq davam edin.

Dostlarınızla Paylaşın:

15 may işarəsi