Sous Vide Steak Naharı
Qüsursuz, mükəmməl bişmiş bifşteksin restoran sirri nəhayət, tezgah üstü sous vide maşınları sayəsində ev aşpazlarının əlindədir. Krem pendir və sarımsaq ilə qarışdırılmış ispanaq paketinə atın və siz iki nəfərlik steykhouse naharına sahibsiniz.- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 2 saat 20 dəq
- Aktiv: 20 dəq
- Məhsuldarlıq: 2 porsiya
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 2 saat 20 dəq
- Aktiv: 20 dəq
- Məhsuldarlıq: 2 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
İki 1 düym qalınlığında sümüksüz Nyu-York zolaqlı biftek (hər biri təxminən 10 unsiya)
2 böyük budaq kəklikotu
4 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
29 sentyabr bürc uyğunluğu
3 diş sarımsaq, əzilmiş
Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
Bir 10 unsiya paketi dondurulmuş doğranmış ispanaq, əridilmiş və sıxılmış quru
1/4 fincan ağır krem
2 unsiya krem pendir
1 xörək qaşığı bitki yağı
Xidmət üçün sarımsaqlı çörək
İstiqamətlər
- İstehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq sous vide maşınını 130 dərəcəyə qoyun. Biftekləri, şüyüdləri, kəklikotu, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 2 diş sarımsaq, 2 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı bibəri yenidən bağlana bilən plastik torbada birləşdirin. Bütün havanı sıxın və sıx bağlayın. İkinci ağır, yenidən bağlana bilən plastik torbaya qoyun, havanı sıxın və möhkəm bağlayın.
- İspanağı, qaymağı, krem pendiri, qalan diş sarımsağı və 1/2 çay qaşığı duzu başqa bir ağır plastik torbada birləşdirin. Bütün havanı sıxın və sıx bağlayın. İkinci ağır, yenidən bağlana bilən plastik torbaya qoyun, havanı sıxın və möhkəm bağlayın.
- Çantaları sous vide su banyosuna qoyun və 2-4 saat bişirin (nə qədər çox saxlasanız, dad bir o qədər yaxşı olar).
- Biftekləri çantalardan çıxarın və qurudun. Böyük bir tavada yağı parıldayana qədər yüksək istilikdə qızdırın. Biftekləri əlavə edin və 30 saniyə bişirin. Qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və başqa 30 saniyə bişirin. Çevirin və 1 dəqiqə daha bişirin. 2 boşqaba köçürün. Sarımsaq dişini ispanaqdan çıxarın, qarışdırın və boşqablar arasında bölün. Sarımsaqlı çörək ilə xidmət edin.
Dostlarınızla Paylaşın:
