Barbekü sousunda bişmiş toyuq

Bütün seçimləri ləğv et

6 stəkan Əsas Pomidor Sousu, resept aşağıdakı kimidir

1 stəkan ketçup

2-3 xörək qaşığı tam taxıllı xardal

1/4 fincan Worcestershire sousu

1/2 fincan qablaşdırılmış tünd qəhvəyi şəkər

bu gün oxatan bəxti gətirir

1 (12 unsiya) şüşə tünd ale

1 xörək qaşığı isti sous, təxminən 8 tire

2 funt toyuq tikələri, sümüklü və dərili

Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

3 xörək qaşığı bitki yağı

Fırını 400 dərəcə F-ə qədər qızdırın.

Sep 16 Bürc

5 xörək qaşığı zeytun yağı, əlavə olaraq bəzək üçün

27 aprel ulduz falı

12 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş

6 (28 unsiya) qutu doğranmış pomidor

2 1/2 çay qaşığı şəkər

Kosher duzu

Orta-yüksək atəşdə böyük bir ağır dibli qazanda Əsas Pomidor sousu, ketçup, xardal, Worcestershire, şəkər, ale və acı sousu birləşdirin və qaynadək gətirin. Yarım azalana və qalınlaşana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt, toyuq parçalarını duz və qara bibərlə səpin. Böyük bir sobaya davamlı tavada yüksək istilik üzərində qızdırın və bitki yağı əlavə edin. Toyuq parçalarını hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə yaxşı qızarana qədər qızardın.
Hazırlanmış barbekü sousunu əlavə edin, bütün toyuq parçalarını örtün. Üzərini örtmək üçün daha çox maye lazımdırsa, 1 stəkan su əlavə edin. Tavanı sobaya qoyun və toyuq asanlıqla sümükdən düşənə və sous bir az qalınlaşana və üstü karamelize olana qədər təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin və ya qalıq kimi soyuq xidmət edin.

Məhsuldarlıq: təxminən 6 litr sous

Böyük bir qalın dibli qazanda və ya Hollandiya sobasında zeytun yağını orta istilikdə qızdırın.
Sarımsağı əlavə edin və ətirli, lakin qəhvəyi olmayana qədər 1-2 dəqiqə bişirin. Pomidorları əlavə edin, bir qaynadək gətirin və bir az qalınlaşana qədər, təxminən 15 dəqiqə bişirin. Şəkərlə qarışdırın, dadmaq üçün duz əlavə edin.
Əlavə sousu tamamilə soyumağa buraxın və sonra hava keçirməyən qablarda bağlayın. 1 həftə soyuducuda saxlayın və 1 aya qədər dondurun.

Dostlarınızla Paylaşın: