Qara bibər sirkəsi ilə çəkilmiş donuz əti

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 5 saat 30 dəq

• Hazırlıq: 45 dəq
• Bişirmək: 4 saat 45 dəq

• Məhsuldarlıq: 8 porsiya

• Səviyyə: Asan
• Ümumi: 5 saat 30 dəq

• Hazırlıq: 45 dəq
• Bişirmək: 4 saat 45 dəq

• Məhsuldarlıq: 8 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Artıq yağdan kəsilmiş 1 donuz əti

3 stəkan toyuq bulyonu

1 stəkan düyü sirkəsi

1 stəkan Chipotle-Melasses barbekü sousu, resept aşağıdakı kimidir

2 jalapeno bibəri, doğranmış

1 böyük qırmızı soğan, doğranmışdır

6 diş sarımsaq, doğranmışdır

Duz və istiot

Duz və istiot

8 yumşaq çörək, xidmət üçün

Qara Bibər Vinaigrette, resept aşağıdakı kimidir

Chipotle-Melasses Barbekü Sousu:

2 xörək qaşığı kanola yağı

1 böyük İspan soğanı, qaba doğranmışdır

3 diş sarımsaq, qaba doğranmışdır

2 xörək qaşığı geniş bibər tozu

1 xörək qaşığı pasilla bibər tozu

1 xörək qaşığı New Mexican çili tozu

Şirələri ilə 3 stəkan konservləşdirilmiş gavalı pomidoru, püresi

1 stəkan su

1/4 fincan ketçup

1/4 fincan qırmızı şərab sirkəsi

2 xörək qaşığı Worcestershire sousu

1/4 fincan tünd qəhvəyi şəkər

1/4 fincan bal

1/4 fincan bəkməz

2 xörək qaşığı Dijon xardal

Adoboda 2 çipotlu çili, püresi

1/2 fincan hamar fıstıq yağı

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

Qara Bibər Vinaigrette:

1/2 fincan düyü sirkəsi

1 xörək qaşığı Dijon xardal

1/4 çay qaşığı duz

19 sentyabr

1/2 çay qaşığı iri üyüdülmüş qara bibər

2 çay qaşığı bal

3/4 fincan əlavə bakirə zeytun yağı

İstiqamətlər

1. Qril və ya sobanı 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
2. Donuz ətini orta qızartma qabına qoyun. Bir qabda bulyon, sirkə, barbekü sousu, jalapenos, soğan və sarımsağı qarışdırın. Qarışığı donuz ətinin üzərinə tökün və duz və istiot əlavə edin. Tavanı folqa ilə örtün və sobada və ya qrildə 3 1/2 - 4 saat və ya ət çəngəl yumşaq olana qədər bişirin. Qızartma mayesində sərinləyin, sonra ətdən mayeni boşaldın və əti dişlək ölçülü parçalara doğrayın. Çörəklərdə xidmət edin, qara bibərli vinaigrette ilə yağlayın.

Chipotle-Melasses Barbekü Sousu:

1. Yağı qalın dibli orta qazanda orta istilikdə qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edin və şəffaf olana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Çili tozlarını əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Pomidor və su əlavə edin, qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynamaq. Fıstıq yağı istisna olmaqla, qalan inqrediyentləri əlavə edin və əlavə olaraq 20-30 dəqiqə və ya bir qədər qalınlaşana qədər bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Qarışığı fıstıq yağı ilə bir qida prosessoruna köçürün və hamarlanana qədər püre edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bir qaba tökün və otaq temperaturunda soyumağa icazə verin.

Qara Bibər Vinaigrette:

1. Sirkə, xardal, duz, istiot və balı birləşdirilənə qədər qarışdırın. Emulsiya halına gələnə qədər yağı yavaş-yavaş çalın. İstifadəyə hazır olana qədər kənara qoyun.

Dostlarınızla Paylaşın: