MəLəK Sayını Tapın

Qızardılmış qızılbalıq biftekləri

  • Ümumi: 30 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Bişirmək: 10 dəq
  • Məhsuldarlıq: 4 porsiya
  • Ümumi: 30 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Bişirmək: 10 dəq
  • Məhsuldarlıq: 4 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et





1 düym qalınlığında 4 qızılbalıq biftek

1 çay qaşığı bütöv kimyon toxumu



21 noyabr işarəsi

1 çay qaşığı bütöv keşniş toxumu



1333 mələk nömrəsi

1/2 çay qaşığı bütün şüyüd toxumu

1 çay qaşığı quru yaşıl bibər noxudları



Dəniz duzu və ya kosher duzu



may üçün imza atın

Biftekləri örtmək üçün kanola və ya zeytun yağı

İstiqamətlər

İZLƏ Bu resepti necə hazırlayacağınıza baxın.
  1. 4 litr kömür yandıraraq (1 başlanğıc baca dəyəri) və ya qazlı qrili orta yüksəkliyə çevirərək qrili hazırlayın.
  2. Barmaqlarınızı ətin səthinə sürtməklə bifteklərdə sümüklərin olub olmadığını yoxlayın. Əgər tapılarsa, kulinariya məqsədləri üçün ayrılmış sümük cımbız və ya kəlbətinlə çıxarın.
  3. Kəskin kəsici və ya sümüklü bıçaqdan istifadə edərək, steykin boşluq tərəfindəki sümükləri kəsin. Mədə qapaqlarını elə kəsin ki, bir tərəfdə təxminən 2 düym dəri, digər tərəfdə isə 1 düym ət yoxdur. Dərisi olmayan hissəni boşluğun boşluğuna yuvarlayın, sonra fileto mignonuna bənzəyən bir dairə yaratmaq üçün digərini kənardan sarın. 2 keçid qəssab ipi ilə yerində bağlayın. (Onu çox sıx bağlamayın, yoxsa bişirmə zamanı balıq çıxacaq.)
  4. Zirə, keşniş, şüyüd və bibər noxudlarını ikiqat qalın alüminium folqa parçasına birləşdirin və qril üzərində qızardın, toxumlar ətirli olana qədər yumşaq silkələyin. Toxumları havan və havan içində əzin və ya ehtiyat bibər dəyirmanına tökün. Biftekləri yağla yüngülcə örtün, duz əlavə edin, sonra bifteklərin hər iki tərəfində qızardılmış toxumları səliqəli şəkildə doğrayın.
  5. İsti qril ızgarasını bir az Kanola yağına batırılmış bir bez və ya dəsmal ilə sürətlə silin, sonra balıqları orta dərəcədə nadir, hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə qızardın. (Balıq kənardan yaxşı rənglənməlidir və mərkəzdə demək olar ki, şəffaf olmalıdır.
  6. 'Veni, Vedi, Vinaigrette' ilə bəzədilmiş sadə salatın yanında bifteklərə xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: