Pancetta ilə qırxılmış Brüssel kələmi

Bütün seçimləri ləğv et

feb 3-cü bürc

Yaxşı zeytun yağı

3 unsiya pancetta, 1/4 düymlük doğranmışdır

2 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı

1 1/2 fincan nazik dilimlənmiş soğan (3 böyük)

2 (12 unsiya) paket təzə Brüssel kələmi, kəsilmiş

122 mələk sayı sevgi

Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

1 xörək qaşığı şərbətli balzam sirkəsi

1 xörək qaşığı zeytun yağı böyük (12 düymlük) sote qabda orta istilikdə qızdırın. Pancetta əlavə edin və qızarana və bişənə qədər 5-7 dəqiqə bişirin. Yivli bir qaşıq ilə pancettanı kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün və kənara qoyun.
Eyni sote qabına 2 xörək qaşığı zeytun yağı və kərə yağı əlavə edin və yağ əriyənə qədər orta-yüksək odda bişirin. Soğanları əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişənə və qızarana qədər bişirin.
Bu vaxt, Brüssel kələmini böyük dilimləmə diski ilə təchiz olunmuş qida prosessorunun qidalandırma borusuna qoyun. (Onların nüvəsinə ehtiyac yoxdur.) Tumurcuqları bir qaba köçürərək dilimlənənə qədər hissələrə bölün. Brüssel cücərtilərini soğan ilə tavaya əlavə edin, 1 1/2 çay qaşığı duz və 3/4 çay qaşığı istiot əlavə edin və hərdən qarışdıraraq (mən maşa istifadə edirəm) xırtıldayan və parlaq yaşıl rəngə çevrilənə qədər 5-7 dəqiqə sote edin. Pancetta əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin. İstidən söndürün, balzam sirkəsi əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin və isti xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: