Mükəmməl Lobster Quyruqları
Xərçəng quyruqlarını hər cür sınadıq -- buxarda bişmiş, bişmiş, ızgara, qovrulmuş -- və bu bizim sevimlimizdir. Sürətli və qüsursuz, bu resept dəqiqələr ərzində təsirli əsas kursa biletinizdir.- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 20 dəq
- Aktiv: 15 dəq
- Məhsuldarlıq: 4 porsiya
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 20 dəq
- Aktiv: 15 dəq
- Məhsuldarlıq: 4 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
Dörd 5-6 unsiya dondurulmuş lobster quyruğu, əridilmiş (Aşpazın qeydinə baxın)
1 çubuq (8 xörək qaşığı) duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda
feb 1 işarəsi
1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
1 xörək qaşığı doğranmış soğan
St George namazı
1 çay qaşığı limon qabığı
Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
tərəzi kişi oxatan qadın
İstiqamətlər
- Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Haşiyələnmiş çörək qabının içərisinə tel soyuducu rəf qoyun. Xərçəng quyruğunun üst qabığını mətbəx qayçı ilə uzununa ortadan aşağıya kəsin. Sonra, bir bıçaq istifadə edərək, 2 hissəyə bölmək üçün quyruqları boyunca kəsin. Hazırlanmış çörək qabına onları ət tərəfi yuxarıya qoyun.
- Kərə yağı, cəfəri, soğan, limon qabığı, 1/2 çay qaşığı duz və bir neçə üyüdülmüş bibəri kiçik bir qabda yaxşı birləşdirilənə qədər qarışdırın.
- Hər lobster quyruğunun yarısının ətinə 2 çay qaşığı kərə yağı sürtün. Qabıqlar parlaq narıncıya çevrilənə, ət qeyri-şəffaf və bişmiş və quyruqlar qıvrılmağa başlayana qədər qızardın, təxminən 4 dəqiqə.
- Quyruqları xidmət nimçəsinə köçürün və hər yarısının üstünə başqa bir çay qaşığı kərə yağı əlavə edin (qalan hissəsini başqa istifadə üçün saxlayın).
Aşpazın qeydi
Xərçəng quyruqlarını əritmək üçün onları tamamilə əriyənə qədər 24 saat soyuducuda saxlayın. Alternativ olaraq, onları böyük bir qazana qoyun və tamamilə əriyənə qədər, 1-2 saat soyuq su ilə örtün.
Dostlarınızla Paylaşın:
