İsveçrə biftek

Bütün seçimləri ləğv et

Artıq yağdan kəsilmiş 2 kilo mal əti dəyirmi

2 çay qaşığı kosher duzu

29 iyun işarəsi

1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

3/4 fincan çox məqsədli un

1/4 fincan bitki yağı və ya donuz damcıları

1 böyük soğan, incə dilimlənmiş

2 diş sarımsaq, doğranmış

2 sap kərəviz, doğranmışdır

1 xörək qaşığı tomat pastası

1 (14,5 unsiya) doğranmış pomidor

1 çay qaşığı hisə verilmiş paprika

1 çay qaşığı qurudulmuş oregano

1 xörək qaşığı Worcestershire sousu

1 1/2 fincan mal əti suyu

Fırını 325 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
Əti taxıl ilə 1/2 düym qalınlığında dilimlərə kəsin və hər iki tərəfə duz və istiot əlavə edin. Unu bir pasta qabına qoyun. Ət parçalarını hər iki tərəfə un qarışığına süründürün. Hər dilim 1/4 düym qalınlığa çatana qədər bir iynə alətindən istifadə edərək əti yuyun. Dilimləri hər iki tərəfə bir daha kəsin və kənara qoyun.
Orta-yüksək istilik üzərində qurulmuş 4-5 kvart Hollandiya sobasının altını örtmək üçün kifayət qədər donuz damcısı və ya bitki yağı əlavə edin. Yağ parıldamağa başladıqdan sonra biftekləri tavaya əlavə edin, həddindən artıq yığılmamağa diqqət edin. Hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər, hər tərəfə təxminən 2 dəqiqə bişirin. Biftekləri bir boşqaba çıxarın və bütün bifteklər qızarana qədər təkrarlayın.
Son biftekləri qazandan çıxarın və soğan, sarımsaq və kərəviz əlavə edin. 1-2 dəqiqə sote edin. Tomat pastası əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Sonra pomidor, paprika, oregano, Worcestershire sousu və mal əti bulyonu əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Əti mayeyə batıraraq qazana qaytarın. Tencereyi örtün və orta rəfdə sobaya qoyun. 1 1/2 - 2 saat və ya ət yumşaq olana və parçalanana qədər bişirin.

Dostlarınızla Paylaşın: