İkiqat qızardılmış kartof
- Ümumi: 1 saat
- Hazırlıq: 30 dəq
- Bişirmək: 30 dəq
- Məhsuldarlıq: 6 porsiya
- Ümumi: 1 saat
- Hazırlıq: 30 dəq
- Bişirmək: 30 dəq
- Məhsuldarlıq: 6 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
Fıstıq və ya digər bitki yağı, qızartmaq üçün
2 funt çörəkçilik kartof, russets kimi
Duz, dadmaq
İstiqamətlər
- Tava kənarlarının yarısına qədər çatmaq üçün dərin bir qızartma qabına və ya ağır bir qazana yağ tökün. 325 dərəcə F-ə qədər qızdırın, bunu müəyyən etmək üçün dərin qızartma termometrindən istifadə edin. Yağ qızdırılarkən, kartofları soyun və vahid çubuqlar yaratmaq üçün bir qızartma kəsicisindən keçirin. Gedərkən, nişastanın bir hissəsini buraxmaq və qaralmamaq üçün doğranmış kartofları buzlu su ilə bir qaba qoyun.
- Kartof zolaqlarını yaxşıca qurutun, bu, yağın sıçramamasını təmin edəcək. Kartofları hissə-hissə qızardın ki, tava sıx olmasın və yağın temperaturu aşağı düşməsin. Yumşaq, lakin qəhvəyi olmayana qədər 3 dəqiqə bişirin. Kartofları uzun saplı metal süzgəclə çıxarın və qəhvəyi kağız torbalara süzün.
- Yağın temperaturunu 375 dərəcə F-ə qədər gətirin. Yarım qızardılmış kartofları yağa hissə-hissə qaytarın və qızılı və xırtıldayan qədər 4 dəqiqə ikinci dəfə bişirin. Təzə qəhvəyi kağız torbalara süzün, sonra kağız dəsmallarla örtülmüş bir xidmət qabına qoyun. Duzlayın və dərhal xidmət edin.
Dostlarınızla Paylaşın:
