Davamlı dəniz məhsulları üçün mağaza, üstəlik yetərincə ala bilmədiyimiz ton balığı əridən resept

Bir lövhədə bir çoxyeyən və ya peskatarian RD gününə baxın və həftədə bir neçə porsiyon dəniz məhsuluna rast gəlmək ehtimalı çoxdur. Buna görə amerikalılar üçün Pəhriz Təlimatları hər həftə ən azı iki porsiya dəniz məhsulları yeməyi tövsiyə edir. Nahar vaxtı zülal hədəfinizi vurmaq üçün əlverişli konservləşdirilmiş balıqdan tutmuş, yeməyə yeyilən, B vitamini ilə zəngin qızılbalıq salatına qədər balıq boşqabınızı tarazlaşdırmaq və bir çox vacib qida, vitamin və beyin əldə etmək üçün mükəmməl bir yoldur. -sisteminizə faydalı omeqa-3 yağ turşusu.

Bonus - sağlamlığınız üçün planet üçün də faydalı olan yaxşı seçimlər edə bilərsiniz. Böyük mavi rəngləri qoruyacaq davamlı dəniz məhsulları üçün necə alış-veriş etməyi öyrənmək vacibdir və sizin də.

Bunu necə edəcəyini öyrənmək üçün qlobal elmi əsaslı bir qeyri-kommersiya təşkilatı olan Marine Stewardship Council ilə əməkdaşlıq etdik. Üstəlik, yeni tapdığınız okean dostu alış-veriş bacarıqlarınızı dərhal həyata keçirməyinizə kömək etmək üçün məşhur aşpaz Bart van Olphen-in ləzzətli ton balığı əritmə reseptini paylaşırıq.

aries qadın dolça kişi

Davamlı dəniz məhsulları nədir?

Çox vaxt davamlı və eko-dostluq kimi sözlər dünyaya dəqiq bir tərif olmadan atılır və nəyi axtarmalı olduğumuzu anlamağı çətinləşdirir.

Dəniz məhsullarına gəldikdə, davamlılıq xüsusən dəniz mühitini qoruyacaq şəkildə tutulan, sağlam bir balıq populyasiyasından qaynaqlanan və regional və milli idarəetmə orqanlarının nəzarəti ilə tutulan balıqlarla bağlıdır.

MSC davamlı balıqçılıq standartını təşkil edən bu üç amil dəniz həyatının, okeanların, göllərin və sevdiyimiz çayların gələcəyini qorumağa kömək etmək üçün uzun bir yoldur.

Dəniz məhsulları üçün alış-veriş edərkən nələrə diqqət yetirməlisiniz?

Dollarınızla səs verməyin və okean dostu, vəhşi ovlanan dəniz məhsulları aldığınızdan əmin olmağın ən sadə yolu bu məhsullara baxmaqdır Dəniz İdarəetmə Şurası (MSC) mavi balıq etiketi.

29 dekabr bürcü

ŞəkilMSC

MSC, həddindən artıq balıq ovuna son qoymaq və gələcək nəsillərin indi etdiyimiz davamlı, yabanı dəniz məhsullarından istifadə edə bilməsini təmin etmək üçün qurulmuşdur. Sertifikatlaşdırma və ekolabelinq proqramı daha davamlı dəniz məhsulları bazarını qurur və bonus olaraq eko düşüncəli fərdi baqqal mağazasını ziyarət etməyi çox asanlaşdırır.

Görəndə MSC mavi balıq etiketi, satın aldığınız dəniz məhsullarının okeandan lövhəyə qədər izlənilə bilən tədarük zəncirindən davamlı qaynaqlandığına və yabanı tutulduğuna inana bilərsiniz. MSC sertifikatlı bütün dəniz məhsulları, balıqçılığın davamlılığını yoxlamaq üçün elm adamları, balıqçılıq sənayesi, mühafizə qrupları və digər mütəxəssislərlə ortaq şəkildə hazırlanmış bir sıra meyarlara qarşı yoxlanıldı. Bundan əlavə, MSC, proqramdakı bütün balıqçılığın üçüncü tərəflərin qiymətləndirilməsini və yoxlanılmasını tələb edir və vaxtaşırı saxtakarlıq və səhv etiketlənmədən qorumaq üçün balıq DNT testlərini aparır.

MSC mavi balıq etiketini axtarmağı vərdiş etdikdən sonra bunun yalnız dəniz məhsulları piştaxtasında balıq ilə tapılmadığını görəcəksiniz. Dondurulmuş balıq, konserv balığı, ev heyvanları yemi və hətta əlavələr üçün alış-veriş edərkən tapa bilərsiniz!

Unutmayın ki, davamlı alış-veriş etmək boşqabınıza qoyduğunuz yeməkdən daha çox şeydir - gələcəyimizi qoruyacaq davamlı təcrübələri dəstəkləmək və dəstəklədiyiniz markaların şəxsi dəyərlərinizlə uyğunlaşmasını təmin etməkdir. Hal-hazırda, dünyada 350-dən çox balıqçılıq MSC sertifikatlaşdırma proqramı ilə məşğuldur və bütün qlobal ovların% 17-dən çoxu MSC standartlarına uyğun olaraq təsdiqlənmişdir. Məqsəd, 2030-cu ilin sonunadək dünya balıqçılığının% 30-unun bu müddətdə məşğul olmasını təmin etməkdir. MSC mavi balıq etiketi ilə markaları və məhsulları dəstəkləməklə bu vacib hədəfə çatmağa kömək edəcək və daha çox baqqal və dəniz məhsulları markasını həvəsləndirəcəksiniz. proqrama daxil olmaq.

ŞəkilMSC

Okean dostu və axşam yeməyi dostu dəniz məhsulları satın almağı öyrənmək istəyirsinizsə, ziyarət edin Davamlı Dəniz məhsulları üçün MSC Blue Fish Guide nəyə və harada baxmalı olduğunuzu, niyə vacib olduğunu və ən sevdiyiniz dəniz məhsullarını necə bişirəcəyinizi bilmək. Sevdiyiniz mağazalar və restoranların sizin üçün və okean üçün də faydalı dəniz məhsulları istifadə etməsini necə təmin edə biləcəyinizi də tapa bilərsiniz.

Dəniz məhsulları ilə yemək bişirmək

Birincisi - dəniz məhsulları bişirməyin çətin olduğu bir mifdir. Söz veririk. Əslində, bu, çox sadə, tez bişirilir və hətta bir çox halda dondurulmuşdan bişirilə bilər! Etkileyici şam yeməyi favoritlərindən, tələsik iş günü naharlarına qədər sınamaq üçün bütün dünya yeməkləri var. Qorxuduğunuzu hiss edirsinizsə, qızartma və ya salatada qızardılmış karides və ya broyler altındakı qızıl balıq filesi kimi asan bir şeylə başlayın. Balıq konservləri başlamaq üçün başqa bir əla yerdir, çünki inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür və heç bir xülya bişirmə bacarığı tələb etmir.

Sizi səyahətə başlamaq üçün məşhur aşpaz, yemək kitabı müəllifi və davamlı balıqçılıq vəkili Bart van Olphen-in evdə hazırladığı ketçup resepti ilə inanılmaz ton balığı əriməsini paylaşırıq. Aşağıdakı resepti əldə edin. Bunu Bartın yeni xətti ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz MSC sertifikatlı konserv ton balığı , amma nə olursa olsun, seçim markanızın MSC mavi balıq etiketinə sahib olduğundan əmin olun!

Nahar və ya qəlyanaltı üçün 2 xidmət göstərir

dekan tırmanışı 1

• Günəbaxan içərisində 6 unsiyalı (160 g) qalay ton balığı (üstünlük verilən qütb və xətt tutuldu və MSC sertifikatı aldı)
• yağ, qurudulmuş
• 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmışdır
• 1 soğan, ağ və açıq yaşıl hissələr, incə doğranmışdır
• Flat düz yarpaqlı cəfəri dəstəsi, yalnız yarpaqları, qaba doğranmışdır
• 3 xörək qaşığı mayonez
• Tabasko sousu
• 4 dilim çörək, tercihen rustik
• 1½ xörək qaşığı (20 q) kərə yağı
• 4 dilim çedar pendir
• Duz və istiot dadına görə

• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 sarımsaq dişi, qiymə
• 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmışdır
• Bir 14 unsiya (400 qr) gavalı pomidoru soymaq olar
• 1½ xörək qaşığı pomidor püresi
• 1 xörək qaşığı tünd qəhvəyi şəkər
• 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• Duz və istiot dadına görə

1. Bir qabda ton balığı, soğan, soğan, cəfəri, mayonez və bir neçə damla tabasko qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm. Kənara yığmaq.
2. Ketçup hazırlamaq : Zeytun yağını bir tencerede orta dərəcədə odda qızdırın və sarımsaq və soğanı yumşaq, lakin qızartıncaya qədər qarışdırın, təxminən 2-3 dəqiqə, tez-tez qarışdırın. Soyulmuş pomidor, pomidor püresi, şəkər və sirkə əlavə edin. Qalınlaşana qədər yavaş atəşdə bişirin, təxminən 3 - 5 dəqiqə. Ketçupa duz və istiot əlavə edin. Sousu incə bir ələkdən keçirin və sərinləmək üçün buraxın.
3. Hər dilim çörəyi bir tərəfə kərə yağı ilə çevirin. Tuna qarışığını iki dilim çörəyin yağsız yanlarına yığın və üzərinə çedar qoyun. Digər iki dilimlə örtün (yağlı tərəfi yuxarı).
4. Qızardılmış sendviçləri hər tərəfdən 2-3 dəqiqə quru qızartma qabda çörək xırtıldayan və pendir əriyənə qədər bişirin.
5. Tuna əriməsini çapraz olaraq kəsin və ketçupla xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: