Demək olar ki, məşhur Bloomin' Soğan

• Səviyyə: Aralıq
• Ümumi: 1 saat

• Hazırlıq: 54 dəq
• Bişirmək: 6 dəq

• Məhsuldarlıq: 4 porsiya

• Səviyyə: Aralıq
• Ümumi: 1 saat

• Hazırlıq: 54 dəq
• Bişirmək: 6 dəq

• Məhsuldarlıq: 4 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

Dip üçün:

2 xörək qaşığı mayonez

2 xörək qaşığı xama

1 1/2 çay qaşığı ketçup

1/2 çay qaşığı Worcestershire sousu

1 xörək qaşığı süzülmüş horseradish

1/4 çay qaşığı paprika

Bir çimdik cayenne bibəri

Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

Soğan üçün:

1 böyük şirin soğan, məsələn, Vidalia (təxminən 1 funt)

2 1/2 fincan çox məqsədli un

1 çay qaşığı cayenne bibəri

2 xörək qaşığı paprika

1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu

1/2 çay qaşığı qurudulmuş oregano

1/2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon

Təzə üyüdülmüş qara bibər

2 böyük yumurta

1 stəkan tam süd

1 gallon soya və ya qarğıdalı yağı, lazım olduqda, qızartmaq üçün

Kosher duzu

9 mart bürc uyğunluğu

İstiqamətlər

İndi bu kulinariya dərsini sınayın

İndi bu kulinariya dərsini sınayınSinfi izləyin

1. Bütün dip maddələrini bir qabda birləşdirin, örtün və soyudun.
2. Soğanı doğrayın (Aşpazın qeydinə baxın). Un, cayenne, paprika, kəklikotu, oregano, kimyon və 1/2 çay qaşığı qara bibəri bir qabda çırpın. Kiçik dərin bir qabda yumurta, süd və 1 stəkan suyu çalın.
3. Soğanı ayrı bir qaba qoyun, kəsilmiş tərəfi yuxarı və bütün un qarışığını üzərinə tökün. Kasanı bir boşqab ilə örtün, sonra unu paylamaq üçün irəli və geri silkələyin. Soğanın, xüsusən də 'ləçəklər' arasında tam örtüldüyünə əmin olun. Soğanı nüvədən qaldırın, çevirin və artıq unu çıxarın; un qabını ehtiyata qoyun.
4. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, soğanı yumurta qarışığına tam batırın (lazım olduqda qaşıq üstünə). Çıxarın və artıq yumurtanın axmasına icazə verin, sonra unlama prosesini təkrarlayın. Yağı qızdırarkən soğanı soyudun.
5. Böyük bir dərin qazanı ən azı 3 düym yağla doldurun, yuxarıda 2 düym boşluq buraxın. Dərin qızardılmış termometr 400 dərəcə qeyd edənə qədər yağı orta-yüksək istilik üzərində qızdırın. Soğandan artıq unu çıxarın. Bir tel skimmerdən istifadə edərək, soğanı kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru diqqətlə yağa endirin. İstiliyi tənzimləyin ki, yağın temperaturu 350 dərəcəyə yaxın olsun. Təxminən 3 dəqiqə qızardın, sonra soğanı çevirin və qızılı qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə daha; kağız dəsmallara süzün. Duz ilə səpin və çərəzlə xidmət edin.

Aşpazın qeydi

Çiçəklənən soğanı necə doğramaq olar: 1. Soğanın sivri gövdəsinin ucundan 1/2 düym kəsin, sonra qabığını soyun. 2. Soğanı kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun. Kökdən 1/2 düymdən başlayaraq, taxtaya qədər aşağıya doğru bir kəsik edin. 3. Soğanın ətrafında dörd bərabər aralıqlı kəsiklər etmək üçün təkrarlayın. 4. 16 bərabər aralıqlı kəsik əldə edənə qədər hər bölmə arasında dilimləməyə davam edin. 5. Soğanı çevirin və barmaqlarınızla xarici parçaları yumşaq bir şəkildə ayırın.

Dostlarınızla Paylaşın: