Dəniz məhsulları güveç

• Səviyyə: Aralıq
• Ümumi: 1 saat 10 dəq

• Hazırlıq: 30 dəq
• Bişirmək: 40 dəq

• Məhsuldarlıq: 6 porsiya

• Səviyyə: Aralıq
• Ümumi: 1 saat 10 dəq

• Hazırlıq: 30 dəq
• Bişirmək: 40 dəq

• Məhsuldarlıq: 6 porsiya

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

3 xörək qaşığı yaxşı zeytun yağı

1 1/2 fincan doğranmış sarı soğan (2 kiçik)

2 stəkan iri doğranmış kiçik ağ kartof

2 stəkan doğranmış şüyüd (1 böyük soğan)

2 çay qaşığı kosher duzu

1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

2 stəkan yaxşı ağ şərab

1 (28 unsiya) doğranmış gavalı pomidor

1 kvarta dəniz məhsulları ehtiyatı, reseptə uyğun və ya mağazadan alınmış balıq ehtiyatı

1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq (3 diş)

1 çay qaşığı zəfəran sapları

1 funt böyük karides, qabıqlı və işlənmiş (qabıqları ehtiyat üçün ehtiyatda saxlayın)

Böyük parçalara kəsilmiş hər biri 1 funt halibut və bas filesi

Bürc 23 sentyabr

24 midye, təmizlənmiş

3 yemək qaşığı Pernod

1 çay qaşığı rəndələnmiş portağal qabığı

Qızardılmış baget dilimləri, yağlanmış və sarımsaq ilə sürtülmüşdür

Dəniz məhsulları ehtiyatı:

2 xörək qaşığı yaxşı zeytun yağı

1 kiloluq böyük karidesdən qabıqlar

2 stəkan doğranmış sarı soğan (2 soğan)

2 yerkökü, soyulmamış və doğranmışdır

nov 2-ci bürc

3 sap kərəviz, doğranmışdır

2 diş sarımsaq, doğranmış

1 1/2 litr su

1/2 fincan yaxşı ağ şərab

1/3 fincan tomat pastası

1 xörək qaşığı kosher duzu

1 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

10 budaq təzə kəklikotu, gövdələri də daxil olmaqla

İstiqamətlər

1. Hollandiya sobasında və ya qabda yağı qızdırın, soğan, kartof, şüyüd, duz və istiot əlavə edin və soğanlar qızarmağa başlayana qədər 15 dəqiqə orta aşağı istilikdə qızardın. Şərabı əlavə edin və qəhvəyi parçaları taxta qaşıqla qırın. Pomidoru, suyu, sarımsaq və zəfəranı qazana əlavə edin, qaynadək gətirin, sonra ocağı azaldın və kartoflar yumşalana qədər 15 dəqiqə bişirin. Karides, balıq və midye əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın, örtün və 5 dəqiqə bişirin. İstiliyi söndürün və qazanın başqa 5 dəqiqə qapaq altında oturmasına icazə verin. Balıq və karides bişirilməlidir və midye açılmalıdır. Açılmayan midyeləri atın. Dadmaq üçün Pernod, portağal qabığı və duzu qarışdırın. 1 və ya 2 dilim qızardılmış baget üzərində kepçe ilə xidmət edin.;

Dəniz məhsulları ehtiyatı:

1. Tavada yağı orta istilikdə qızdırın. Karides qabıqlarını, soğanı, yerkökü və kərəvizi orta istilikdə 15 dəqiqə, yüngülcə qızarana qədər əlavə edin. Sarımsağı əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. 1 1¿2 litr su, ağ şərab, tomat pastası, duz, istiot və kəklikotu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və 1 saat bişirin. Qatı maddələrə basaraq, bir ələkdən süzün. Təxminən 1 quart ehtiyatınız olmalıdır. Əgər yoxsa, su və ya ağ şərabla fərqi tamamlaya bilərsiniz.

Dostlarınızla Paylaşın: