Çimikurri sousu ilə etek biftek
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 3 saat 3 dəq
- Hazırlıq: 10 dəq
- Qeyri-aktiv: 2 saat 35 dəq
- Bişirmək: 18 dəq
- Məhsuldarlıq: 4 porsiya
- Səviyyə: Asan
- Ümumi: 3 saat 3 dəq
- Hazırlıq: 10 dəq
- Qeyri-aktiv: 2 saat 35 dəq
- Bişirmək: 18 dəq
- Məhsuldarlıq: 4 porsiya
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
1 stəkan sızma zeytun yağı
2/3 fincan şeri şərab sirkəsi
2 xörək qaşığı limon suyu
1 stəkan doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
4 xörək qaşığı doğranmış təzə fesleğen yarpaqları
1 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano yarpaqları
3 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
2 xörək qaşığı doğranmış soğan
3/4 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
2 1/2 çay qaşığı kosher duzu
24 noyabr işarəsi
1/4 çay qaşığı doğranmış qırmızı bibər
1 (1 3/4 - 2 funt) ətək biftek
İstiqamətlər
- Bir yemək prosessorunun qabında zeytun yağı, şeri sirkəsi, limon suyu, cəfəri, reyhan, oregano, sarımsaq və soğanı birləşdirin. Yaxşı qarışana qədər döyün, lakin püre etməyin. 1/4 çay qaşığı qara bibər, 1/2 çay qaşığı duz və əzilmiş qırmızı bibər əlavə edin. 1 stəkan chimichurri sousunu prosessordan çıxarın və qeyri-reaktiv qaba köçürün, plastik sarğı ilə örtün və otaq temperaturunda 6 saata qədər saxlayın. (Başqa gün biftek bişirirsinizsə, sousu soyuducuda saxlayın və xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturuna qaytarın.)
- Biftekə hər tərəfdən 1 çay qaşığı kosher duzu, həmçinin hər tərəfə 1/4 çay qaşığı qara bibər əlavə edin və böyük, yenidən bağlana bilən plastik torbaya qoyun. Prosessordan qalan chimichurri sousunu əlavə edin. Çantanı bağlayın və steyki ən azı 2 və 4 saata qədər soyuducuda saxlayın.
- Qrili orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın.
- Biftek marinatlandıqdan sonra onu soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxın. Artıq chimichurri sousunu biftekdən təmizləyin və steyki isti qrilin üzərinə qoyun. Birinci tərəfdə 6 dəqiqə bişirin. Biftek 45 dərəcə fırladın və başqa 6 dəqiqə bişirin. Biftekləri çevirin və biftek hazır olana qədər bişirməyə davam edin, orta nadir hallarda təxminən 6-8 dəqiqə. Bişdikdən sonra biftek təmiz bir kəsmə taxtasına qoyun və taxılları 2 düym enində zolaqlara kəsməzdən əvvəl 5-7 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Xırtıldayan çörək və qorunan chimichurri sousu ilə xidmət edin.
Dostlarınızla Paylaşın:
