Cəfəri və sarımsaq ilə qızardılmış artishok

Bütün seçimləri ləğv et

12 oktyabr bürcü

6 təzə artishok

2 limon yarıya bölünmüş, üstəgəl 1/3 fincan təzə sıxılmış limon suyu

3 xörək qaşığı təzə doğranmış düz yarpaqlı cəfəri

1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

1/2 fincan əlavə bakirə zeytun yağı

Böyük bir qazan duzlu su qaynadək gətirin. Qrili orta-yüksək istiliyə qədər qızdırın.
Hər bir artishokun sapını 1 düym uzunluğunda kəsin, sonra arxaya əyilərək tünd xarici yarpaqları qoparın. Ənginarın üst hissəsini dişli bıçaqla kəsin. Tərəvəz qabığı istifadə edərək, artishokun gövdəsindən və dibindən tünd yaşıl sahələri soyun. Hər artishoku dörddə birinə bölün. Kiçik, iti bıçaqdan istifadə edərək, boğucunu kəsin və hər pazın mərkəzindən bənövşəyi, tikanlı yarpaqları çıxarın.
Bitmiş artishokları böyük bir qabda soyuq suya qoyun və suya 2 limon sıxın və qarışdırın. Qalan artishoklarla davam edin.
Bitirdikdən sonra, artishokları boşaltın və qaynar suya qoyun və xırtıldayan qədər bişirin, təxminən 12 dəqiqə.
Bişmiş artishokları süzün və əvvəlcədən isidilmiş qril üzərinə qoyun. Təzə və yüngülcə yandırılana qədər bişirin, bəzən çevirin, təxminən 10 dəqiqə.
Bu vaxt, orta ölçülü bir qabda qalan limon suyu (1/3 fincan) cəfəri, sarımsaq və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Tədricən zeytun yağı ilə çiləyiniz.
Qril artishoklarını sarımsaq/cəfəri qarışığı ilə səpin və ya səpin və xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın:

12 iyun bürcü