Chia Toxumlarından istifadə edən 3 Asan Yemək Tərifləri

Bu günlərdə Chia'nın qidalandırıcı faydaları haqqında eşitməkdən çəkinmək çətin idi. Yenə də bu superfood toxumunu istifadə etməkdə ümumiyyətlə qarşılaşdığımız yolların əksəriyyəti şirin və səhər yeməyidir - pudinglər, smoothies, qatıq, bişmiş məhsullar və daha çox. Qarşımıza çıxanda Chia yemək kitabı Janie Hoffman tərəfindən, chia-da görünən ləzzətli yeməklərin sayı bizi maraqlandırdı və naharda istifadə edilə bilən yenilikçi yollarla heyecanlandıq. Kitabdan chia istifadə edərək ən sevdiyimiz üç yemək resepti:

Izgara Chia Toyuqlu Linguine Al Limone

Chia gel bu reseptdə yumurta əvəz edir və bu toyuq küftələrini yüngül və tüklü saxlamağa kömək edir. Sos qaymaqlı və limondur, sadəcə ağızda əriyən bir qarışıqdır. Bir seçim olaraq, bu yeməkdəki tatlarla gözəl cütləşən və gözəl görünən ispanaq linguini sınayın.

4 xidmət edir

Tərkibi

1/4 fincan ağ chia toxumu

1/2 stəkan təmizlənmiş su

1 kilo üyüdülmüş toyuq

3/4 fincan haddelenmiş (köhnə) yulaf

1/3 stəkan qaba sürtgəcdən keçirilmiş və ya doğranmış qırmızı soğan

1/3 fincan və 1/4 fincan sürtgəcdən keçirilmiş Parmigiano-Reggiano pendir

3 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı

1/4 fincan xırda doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri

1 çay qaşığı xırda doğranmış təzə kekik və ya 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kekik

2 diş sarımsaq, soyulmuş və kıyılmış

1 1/2 çay qaşığı dəniz duzu

1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopa

12 unsiya tam taxıl linqvini

1/3 fincan yarım-yarım

1 böyük limonun suyu və ləzzəti

2 xörək qaşığı incə dilimlənmiş və ya doğranmış təzə reyhan (istəyə görə)

Hazırlıq

1. Bir maye ölçmə fincanında və ya kiçik bir qabda, chia toxumlarını və suyunu qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə dayana bilərsiniz. (3⁄4 fincan əlavə qalın chia gel hazırlayır.)

2. Bağlı və ya açıq bir qril hazırlayın və ya sobanı 475 ° F-ə qədər qızdırın.

Böyük bir qabda əllərinizi çia gel, üyüdülmüş toyuq, yulaf, soğan, 1/4 stəkan pendir, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, cəfəri, kekik, sarımsaq, 1 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı qara bibər və qırmızı bibər lopa. Bərabər birləşdirildikdə, 20 köftəyə (hər biri təxminən 3 xörək qaşığı) qarışıq əmələ gətirin.

3. Orta istilikdə yaxşı hazır olana qədər ızgara bişirin və hər tərəfə qəhvəyi, təxminən 15 dəqiqə, yalnız ehtiyac olduqda fırlanın. Alternativ olaraq, böyük bir çörək bişirmə təbəqəsini alüminium folqa ilə düzün və yemək spreyi ilə örtün. Köftələri çörək qabına düzün və yaxşı hazır olana qədər təxminən 20 dəqiqə qovurun. Bişmiş küftələrə 4 (10 düym) şiş qoyun, hər biri 5 köftə. Lazım gələrsə, dil hazırlayarkən 175 ° F sobada istilənin.

Bürc sentyabr

4. Linqvini paket qaydalarına uyğun bişirin. 3/4 fincan makaron bişirmə suyunu sifariş edərək, makaronları boşaltın.

5. Yarım yarım, qalan 1 xörək qaşığı yağı və ehtiyatlı makaron suyunu böyük bir tencerede yüksək istilikdə qaynadın. Qurudulmuş makaron əlavə edin və birləşdirin. Limon suyunu əlavə edin və qarışdırın. Qalan 1/3 stəkan pendir, 1/2 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı qara bibər əlavə edin və qarışdırın.

6. Linqvini dörd böyük makaron qabına köçürün. Hər birinə toyuq köftəsinin şişini qoyun, reyhan və limon qabığı ilə səpin və süfrəyə verin.

Toskana Ağ Fasulye & Körpə Kələmi

İyirmi dəqiqədən az bir müddətdə masada nahar etməyi sevirsinizsə, bu sizin yeməyiniz: hazırlıq işi çox azdır (konservləşdirilmiş lobya tələb edir, baxmayaraq ki, istəsəniz həmişə evdə hazırlanan lobya istifadə edə bilərsiniz) və tez bişirilir . Bir vegetarian əsas yeməyi və ya qovrulmuş toyuq və ya kolbasa üçün bir yataq kimi özünüzə xidmət edin. Bu resept adi kələmlə yaxşı işləyir (sadəcə istifadə etməzdən əvvəl tikanları çıxarın və doğrayın), həmçinin körpə ispanaq və İsveçrə qarğıdalı ilə.

3 yemək və ya 6 yemək əlavə yeməkdir

Tərkibi

2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı

1 kiçik (və ya 1/2 böyük) qırmızı soğan, doğranmışdır

2 böyük sarımsaq sarımsaq, soyulmuş və kıyılmış

5 stəkan təzə körpə kələmi (təxminən 5 unsiya)

3/4 çay qaşığı dəniz duzu

1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

1/8 çay qaşığı qırmızı bibər lopa

1 1/2 stəkan az natrium tərəvəz suyu

1/4 fincan qara və ya ağ çia toxumu

1 çay qaşığı təzə limon suyu və ya ağ balzam sirkəsi

1/2 çay qaşığı incə doğranmış təzə rozmarin və ya kəklikotu

1 (15-ons) cannellini lobya, qurudulmuş və ya 1 1/2 stəkan təzə bişmiş

1/4 fincan doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri

Hazırlıq

1. Yağı yapışmayan (PFOA içerməyən) holland sobasında və ya böyük dərin tavada orta və yüksək istilikdə qızdırın. Soğanı əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə qovurun. Sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər qarışdırın, təxminən 30 saniyə. Kələm, duz, qara bibər, qırmızı bibər lopa, bulyon, chia toxumu, limon suyu və rozmarini qarışdırın və yüksək istilikdə qaynatın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və bəzən kələm yumşalıncaya qədər qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə qapaqsız bişirin.

2. Fasulye əlavə edin və fasulye tam qızana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Cəfəri qarışdırın, dadına baxın və ədviyyatları düzəldin, sonra xidmət edin.

Chia Pesto ilə Izgara Halibut

Photo byEric Wolfinger

Omega-3 qəbulunu artırmaq istəyirsinizsə, çiyəni balıqla, xüsusən də halibutla birləşdirən yemək qəbul etməkdən daha yaxşı bir şey edə bilməzsiniz (xüsusən Alaskan halibut, omega-3-lərin ən yaxşı dəniz məhsulları mənbəyidir) . Bu yeməyin üstündəki dadlı pesto da makaronla ləzzətli atılır.

2 xidmət edir

Chia Pesto

1 xörək qaşığı qara və ya ağ çia toxumu

3 xörək qaşığı təmizlənmiş su

1/2 fincan qoz

1/4 fincan çam fıstığı və ya badam

2 böyük diş sarımsaq, soyulmuş və parçalanmışdır

1 dəstə təzə reyhan, yalnız yarpaqlar (təxminən 4 möhkəm qab)

1 1/4 çay qaşığı dəniz duzu

1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

3/4 fincan bakirə zeytun yağı

Təxminən 1 düym qalınlığında 2 (7 ons) halibut filesi

1 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı

Hazırlıq

1. Pestonu hazırlamaq üçün kiçik bir qabda chia toxumlarını və suyunu qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə dayana bilərsiniz. (1/4 fincan qalınlığında chia gel hazırlayır.)

2. Qoz, çam fıstığı, sarımsaq, chia gel, reyhan, 1 çay qaşığı duz və istiotu bir yemək prosessoruna və ya güclü qarışdırıcıya qoyun. Kobud şəkildə doğramaq üçün nəbz. Zeytun yağı içərisinə daxil olana qədər davamlı bir axınla çiləykən prosessoru saxlayın. Zirvələrin dadına baxın və tənzimləyin. 1/4 stəkan pestonu rezerv edin və qalan hissəsini başqa bir yemək üçün makaronla atmaq üçün 3 günə qədər hava keçirməyən bir qabda soyudun. Və ya sonrakı istifadə üçün 3 aya qədər dondurun.

3. Bağlı və ya açıq bir ızgara hazırlayın. Balığı 1 xörək qaşığı yağı ilə fırçalayın və dərini üzü yuxarı tərəfə qoyun. Qapağı bağlayın və təxminən 4 dəqiqə orta dərəcədə yüksək istilikdə ızgara edin. Balıqları diqqətlə çevirin, dərisini aşağı tərəfə çevirin və balıq təxminən 6 dəqiqə daha qeyri-şəffaf olana qədər bişirin. Balığı bir boşqaba köçürün, qalan 1⁄4 çay qaşığı duzu səpin, alüminium folqa ilə sərbəst örtün və pişirmə prosesini bitirmək üçün təxminən 5 dəqiqə dayana.

4. Bir qaşıq dolusu rezerv pestonun üstünə halibut qoyun və süfrəyə verin.

Şəkillər Eric Wolfinger

Wellness üçün ehtirasınız dünyanı dəyişdirmək istəyir? Funksional bir qidalanma məşqçisi olun! Gələcək canlı iş saatlarımıza qoşulmaq üçün bu gün qeyd olun.

Dostlarınızla Paylaşın: