MəLəK Sayını Tapın

Təzə Pizza Xəmiri

  • Ümumi: 1 saat 30 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 1 saat 10 dəq
  • Məhsuldarlıq: 2 (14-15 düym) pizza
  • Ümumi: 1 saat 30 dəq
  • Hazırlıq: 20 dəq
  • Qeyri-aktiv: 1 saat 10 dəq
  • Məhsuldarlıq: 2 (14-15 düym) pizza

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et



2 paket aktiv quru maya

2 çay qaşığı şəkər





2 stəkan isti su (100-110 dərəcə F.)



2 xörək qaşığı kosher duzu

6 stəkan ağardılmamış çoxməqsədli un, üstəlik toz almaq üçün daha çox un



2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı və qab üçün əlavə



İstiqamətlər

  1. Kiçik bir qabda maya, şəkər və suyu birləşdirin və həll etmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Maya canlanana və köpüklənməyə başlayana qədər qarışığı dayanmasına icazə verin, 5-10 dəqiqə.
  2. Bir stend mikserindən istifadə edirsinizsə, duz və unu qaba birləşdirin və qarışdırmaq üçün bir neçə dəfə döyün. Un qarışana qədər ən aşağı sürətlə maya qarışığını əlavə edin. Xəmir yığılmağa başlayanda sürəti orta səviyyəyə qaldırın və xəmir topa toplanana qədər qarışdırın. Bu, təxminən 2 dəqiqə çəkməlidir. Zeytun yağı əlavə edin və bir neçə dəfə döyün. Xəmiri qarmaqdan çıxarmaq üçün maşını vaxtaşırı dayandırın. Baş barmağınız və barmaqlarınız arasında az miqdarda sıxaraq xəmiri hazırlayarkən hiss edin. Xırdalanırsa, daha çox su əlavə edin, yapışqandırsa, bir dəfəyə 1 xörək qaşığı əlavə edin. Xəmiri yüngülcə unlanmış bir səthə çevirin və hamar və elastik olana qədər bir neçə dəfə üzərinə qatlayın.
  3. Xəmiri əl ilə hazırlayırsanız, maya qarışığını böyük bir qaba əlavə edin və duz və 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Sonra unu qarışdırmağa başlayın. Qarışıq bir qaşıqla qarışdırmaq üçün çox sərtləşdikdə, unun qalan hissəsini əl ilə yoğurun, kifayət qədər əlavə edin ki, xəmir yumşaq, lakin çox yapışqan olmasın. İşləyərkən baş barmağınız və barmaqlarınız arasında az miqdarda xəmir sıxın. Əgər xırdalanıbsa, daha çox su əlavə edin; əgər yapışqandırsa, hər dəfə 1 xörək qaşığı daha çox un əlavə edin. Hamar və elastik olana qədər yoğurun, təxminən 10 dəqiqə.
  4. Xəmiri yuvarlaq formada düzəldin və yüngülcə yağlanmış bir qaba qoyun, xəmiri tamamilə yağla örtmək üçün çevirin. Plastik sarğı və ya nəm dəsmal ilə örtün və təxminən 1 saat ikiqat böyüyənə qədər isti yerdə (yəni, qaz pilot işığında) qalxmasına icazə verin.

Dostlarınızla Paylaşın: