Müqəddəs Patrik Günü Qızardılmış Kələm

• Səviyyə: Asan

• Ümumi: 45 dəq
• Aktiv: 25 dəq

• Məhsuldarlıq: 6 porsiya (4 stəkan)

• Səviyyə: Asan

• Ümumi: 45 dəq
• Aktiv: 25 dəq

• Məhsuldarlıq: 6 porsiya (4 stəkan)

Tərkibi

Bütün seçimləri ləğv et

2 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı

4 dilim donuz (təxminən 3 unsiya) 1/2 düymlük zolaqlara çarpaz dilimlənmişdir

qadın qadın gemini kişi

1 orta soğan, doğranmış

3 diş sarımsaq, dilimlənmiş

1/2 böyük baş yaşıl kələm, dörddə birinə bölünmüş, nüvəsi alınmış və 1/2 düym qalınlığında dilimlərə çarpaz dilimlənmişdir

26 mələk nömrəsi

Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

2 çay qaşığı Worcestershire sousu

İstiqamətlər

1. Kərə yağı və donuz ətini böyük bir Hollandiya sobasına və ya orta-yüksək istilik üzərində qapaqlı qazana qoyun. Bekon yüngülcə qızarana və xırtıldayana qədər hərdən qarışdıraraq 7-8 dəqiqə bişirin (əgər donuz çox qaralmağa başlayırsa, istiliyi azaldın). Yivli qaşıqdan istifadə edərək, pastırmanı kağız dəsmal ilə örtülmüş boşqaba çıxarın və ehtiyata qoyun (qazanı silməyin).
2. Soğan, sarımsaq və 1/2 çay qaşığı duzu qazana əlavə edin, taxta qaşıqla tez-tez qarışdırın və qabın altından qızardılmış parçaları çıxarın. Soğan çox yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 8 dəqiqə.
3. Orta yüksək istiliklə, kələm, 1 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı qara bibər əlavə edin. Kələm yumşalmağa başlayana qədər qarışdırın, 5 dəqiqə. İstiliyi orta-aşağı və ya aşağı səviyyəyə endirin və kələm çox yumşaq olana qədər örtün, qalın qabırğa parçalarında bir az tekstura qalana qədər 12-15 dəqiqə bişirin, dibinin çox getməməsinə əmin olmaq üçün bəzən qarışdırın. qaranlıq.
4. Tencereyi açın və istiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın. Worcestershire sousunu əlavə edin və təxminən bir dəqiqə qarışdırın. Qazanda demək olar ki, heç bir maye olmamalıdır. Lazım gələrsə, daha çox duz və istiot əlavə edin, xidmət qabına köçürün və qorunan donuz parçaları ilə üstünə qoyun.

Dostlarınızla Paylaşın: