Matzo top şorbası və toyuq salatı

Bütün seçimləri ləğv et

1 bütöv Kosher toyuq və ya 6 qoşa toyuq döşü

feb 5 işarəsi

3 bütöv yerkökü

4 kərəviz çubuqları (budaqlar və üstlər)

2 bütöv soğan

1/2 fincan cəfəri

1 cəfəri

4 budaq şüyüd

Duz və istiot

3 böyük yumurta

2 xörək qaşığı toyuq yağı və ya yağ

1/2 fincan matzo yeməyi

1 çay qaşığı duz

sept 20 bürc

2 xörək qaşığı şorba suyu (yuxarıdan) və ya su

Şorbadan qaynadılmış toyuq (bütün toyuq əti)

3 bərk qaynadılmış yumurta

1/2 fincan mayonez

9 sentyabr

Sarımsaq tozu

Duz və istiot

Qızardılmış dilimlənmiş badam, isteğe bağlıdır

Şorba üçün: Bütün toyuq ətini dörddə birinə və ya döşləri 2 hissəyə kəsin. Toyuqu bir qazana qoyun və toyuq ətini örtmək üçün qabı su ilə doldurun. Anbarı qaynadək gətirin. Suyun üst hissəsini süzün. Tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edin. İstiliyi azaldın və təxminən 1 1/2 saat və ya tenderə qədər qaynamağa icazə verin.
Matzo topları üçün: Sarıları ağlardan ayırın və sarısını toyuq yağı (yaxud yağ) ilə qarışdırın. Matzo yeməyi, duz və şorba bulyonu qarışdırın. Yumurta ağını yumşaq zirvələrə qədər döyün. Sarısı qarışığı və matzo unu qarışdırın. Yumurta ağını matzo qarışığına qatın və 40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Soyuducudan çıxarın və xörək qaşığı ölçülü toplar düzəldin. Təxminən 40 dəqiqə duzlu suda qaynadın.
Toyuq əti (toyuq salatı üçün) və yerkökü ayıraraq şorbanı süzün. Matzo toplarını süzülmüş şorbaya qoyun. Yerkökü ilə matzo top şorbasına xidmət edin.
Toyuq salatı üçün: Toyuq, yumurta və mayonezi birlikdə qarışdırın. Mayonezin miqdarı toyuq ətinin miqdarından asılı olaraq dəyişə bilər. Zövqə görə sarımsaq tozu və duz və istiot ilə səpin. Sarımsaq tozu onu bu qədər dadlı etmək üçün hiylədir. Üzərinə qızardılmış dilimlənmiş badam (isteğe bağlı) əlavə edin.

Dostlarınızla Paylaşın: