Laktozsuz və Südsüz
İnsanlar müxtəlif səbəblərdən laktoza və ya süd məhsullarından qaçınırlar və laktoza və südsüz məhsullar bərabər deyil. Fərqi öyrənmək xüsusi pəhriz ehtiyacı olanlar üçün vacibdir.
Əksər supermarketlərdə müxtəlif süd məhsulları və süd məhsullarından 'pendirdən' 'dondurmaya' 'qatıq'a qədər müxtəlif məhsullar mövcuddur. Adi inək südü əvəzinə onları seçdiyiniz səbəblərdən asılı olaraq, südsüz və laktozasız məhsullar arasındakı fərq haqqında təzələməyə ehtiyacınız ola bilər.
Laktozsuz süd və süd məhsulları laktoza qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Laktoza qarşı dözümsüzlük xüsusilə böyüklərdə çox yaygındır. görə ABŞ Milli Tibb Kitabxanası , təxminən 30 milyon amerikalı 20 yaşına qədər müəyyən dərəcədə laktoza dözümsüzlüyünə malikdir. Laktoza süd məhsullarında olan şəkər növüdür. Laktozanı düzgün həzm etmək üçün bədən laktaza adlı bir ferment istehsal edir. Laktoza dözümsüzlüyü olan insanlarda bədən kifayət qədər miqdarda laktaza istehsal etməyi dayandırır və bu, şişkinlik, qaz, kramp, ishal və ürəkbulanma kimi simptomlara səbəb olur. Laktoza qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar simptomlar yaşamadan az miqdarda laktoza olan məhsulları yeyə bildiklərini görə bilərlər. Bəzən qatıq və ya keçi südü kimi məhsullara inək südündən daha asan dözə bilirlər. Laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün laktoza həzm etməyə kömək etmək üçün laktaza tabletləri də mövcuddur.
Əgər məhsulda laktoza yoxdursa, bu o demək deyil ki, o, mütləq süddən azaddır. Südsüz məhsullar axtaran insanlar vegan ola bilər və ya süd məhsullarına allergiyası ola bilər. Veganlar müxtəlif səbəblərə görə, o cümlədən sağlamlıq, dini və ya etik baxışlara görə yumurta və süd məhsulları da daxil olmaqla bütün heyvan mənşəli məhsullardan çəkinirlər. Süd məhsullarına allergiyası olan insanlar süd zülallarından, kazein və zərdabdan birinə və ya hər ikisinə qarşı allergikdirlər. Süd allergiyası uşaqlarda daha çox rast gəlinir və bəzi insanlar ondan çıxır. Simptomlar arasında ürtiker, hırıltı və qusma, bəzi ağır hallarda isə anafilaksi ola bilər. Allergik reaksiyanın qarşısını almağın yeganə etibarlı yolu süd məhsulları olan bütün məhsullardan qaçınmaqdır. Veganlar və süd məhsullarına allergiyası olan və ya ona qulluq edən insanlar qida etiketlərini oxumaqda rahat olmalıdırlar, çünki zərdab və kazein gözlənilməz yerlərdə, o cümlədən konservləşdirilmiş ton balığı, müəyyən protein tozları və bəzi qeyri-süd pendir məhsulları da daxil olmaqla tez-tez olur.
Söhbət laktoza və süd məhsulları olmayan qidaların alınmasına gəldikdə, məhsulda kazein kimi şeyləri müəyyən edə bilmək üçün qida etiketindəki inqrediyentlər siyahısını oxumaq daha yaxşıdır. Bununla belə, hansı inqrediyentlərdən qaçınmaq lazım olduğunu bildikdən sonra baqqal mağazanızda mövcud olan müxtəlif laktoza və ya süd məhsulları olmayan variantları sınamaq əyləncəli ola bilər. Hindistancevizi, badam, soya və ya çətənə südü, dondurma və qatıqlarla təcrübə edin. Çox dadlı Südsüz müxtəlif dondurulmuş desert variantları, həmçinin süd və qatıq seçimləri təklif edən məhsullar (şəxsi sevimli; laktoza dözümsüzlüyü səbəbindən gündəlikdən qaçıram) İpək müxtəlif südsüz süd variantları təklif edən məhsullar. Dilimlənmiş, xırdalanmış və krem pendirdən hazırlanan məhsullar da mövcuddur GoVeggie ! laktozsuz və südsüz variantlarda gəlir, xəttdən asılı olaraq rənglə etiketlənir. Bu, asan, narahat olmadan satın alma imkanı verir.
Ən çox sevdiyiniz laktoza və ya gündəlik olmayan məhsullar hansılardır?
Dostlarınızla Paylaşın:
