Küftə

Bütün seçimləri ləğv et

5 stəkan təzə sürtgəcdən keçirilmiş çörək qırıntıları (dövlət edilməmiş dükandan alın, amma nəticə o qədər də yaxşı olmayacaq)

28 fevral bürc uyğunluğu

2 stəkan qızardılmış Parmigiano-Reggiano və ya Pecorino Romano

1 stəkan təzə doğranmış reyhan yarpaqları

1 stəkan təzə doğranmış cəfəri yarpaqları

1 çay qaşığı doğranmış qırmızı bibər lopaları

1 xörək qaşığı kosher və ya dəniz duzu

21 oktyabr işarəsi

1 xörək qaşığı təzə üyüdülmüş və ya iri üyüdülmüş qara bibər

4 yumurta

1 stəkan tam süd

4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

Oğlaq bürcü qadını balıqlar

4 diş sarımsaq, əzilmiş və incə doğranmışdır

2 1/2 funt qiymə mal əti

2 1/2 funt üyüdülmüş donuz əti

1 stəkan isti su

Böyük bir qabda çörək qırıntıları, pendir, reyhan, cəfəri, doğranmış qırmızı bibər, duz və istiot birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
Ayrı bir qabda yumurta və südü birləşdirin. Sarıları qırılana və südlə yaxşı birləşdirilənə qədər döyün. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.
Kiçik bir qızartma qabını sobanın üstündə orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın, zeytun yağı və sarımsağı əlavə edin. Sarımsağı qızarmağa başlayana qədər təxminən 3-4 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Otaq temperaturunda kənara qoyun.
Quru inqrediyentlərlə qaba qiymə ət əlavə edin. Əti quru inqrediyentlərlə bir az qarışana qədər qarışdırın.
İsti su və sarımsaq ilə birlikdə süd və yumurta qarışığını əlavə edin. Tamamilə birləşdirilənə qədər birləşdirin. Qarışıq boş olmalıdır, lakin yenə də formasını saxlaya bilməlidir.
Fırını 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
Küftələri 7-8 unsiya hissələrə bölün, beysbol topundan daha böyük, lakin softbol qədər böyük deyil və onları 2 düymlük dərinlikdə bir çörək qabına qoyun. Yeməklərin bərabər bişirilməsini təmin etmək üçün tərəflərin toxunmadığından əmin olun. Küftələr dərhal oxunan bir termometrdə 165 dərəcə F daxili temperatura çatana qədər, təxminən 1 saatdan 1 saat 10 dəqiqəyə qədər bişirin. Küftələri xidmət nimçəsinə köçürün və xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: