Bibər qarğıdalı qovrulmuş mal əti

Bütün seçimləri ləğv et

10 oktyabr bürcü

1 bütün görünən yağdan kəsilmiş mal əti tenderloin

Kosher duzu

2 çay qaşığı şəkər

1/2 fincan üçrəngli bibər noxudları, yuvarlanan sancaqla əzilir

1 çubuq kərə yağı

2 diş sarımsaq, əzilmiş

77 mələk sayı sevgi

Fırını 475 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
Tenderloini qovurma qabına qoyun. Dadlı ləzzətləri dərinləşdirəcək kosher duzu və şəkərlə səxavətlə səpin.
Əzilmiş bibər noxudlarını ətin bütün səthinə basdırın. Bir ət termometrini daxil edin və mal əti orta-nadir/nadir üçün 120-125 dərəcə F qeydə alınana qədər sobaya qoyun. Mal əti sobaya getməzdən əvvəl temperaturundan asılı olaraq 20-25 dəqiqə ərzində bişiriləcək.
Ət qovrularkən, kərə yağı sarımsaq ilə kiçik bir tavada əridin və yağın bir qədər qızarmasına icazə verin. Sarımsağı çıxarın və atın.
Əti hazır olduqdan sonra çıxarın və üzərinə yumşaq sarımsaq yağı tökün (ətə dəyəndə cızırdamalıdır). Əti folqa ilə örtün və dilimləməzdən əvvəl 10 dəqiqə istirahət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: