30 dəqiqəlik çoban pastası

Bütün seçimləri ləğv et

2 kilo kartof, məsələn, qızardılmış, soyulmuş və kublara kəsilmiş

2 xörək qaşığı xama və ya yumşaldılmış krem pendir

1 böyük yumurta sarısı

1/2 fincan krem, daha yüngül versiya üçün tərəvəz və ya toyuq suyu ilə əvəz edin

18 sentyabr işarəsi

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, tavada 1 növbə

1 3/4 funt mal əti və ya yer quzu

1 yerkökü, soyulmuş və doğranmışdır

1 soğan, doğranmış

2 xörək qaşığı kərə yağı

2 xörək qaşığı çox məqsədli un

1 stəkan mal əti və ya bulyon

2 çay qaşığı Worcestershire, göz bəbəyi

1/2 fincan dondurulmuş noxud, bir neçə ovuc

Sept 25 bürc

1 çay qaşığı şirin paprika

2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri yarpaqları

Kartofu duzlu suda təxminən 12 dəqiqə bişənə qədər qaynatın. Kartofları süzün və bir qaba tökün. Xama, yumurta sarısı və qaymağı birləşdirin. Krem qarışığını kartofun içərisinə əlavə edin və kartof demək olar ki, hamarlaşana qədər əzin.
Kartof qaynayarkən, orta yüksək istilikdə böyük bir tava əvvəlcədən qızdırın. Dana və ya quzu ilə qaynar tavaya yağ əlavə edin. Əti duz və istiotla səpin. Əti 3 və ya 4 dəqiqə qəhvəyi və xırdalayın. Əgər quzu ətindən istifadə edirsinizsə və tava yağlıdırsa, damcıların bir hissəsini qaşıqlayın. Ətə doğranmış yerkökü və soğan əlavə edin. Tərəvəzləri ətlə 5 dəqiqə bişirin, tez-tez qarışdırın. İkinci kiçik tavada orta istilikdə kərə yağı və unu birlikdə 2 dəqiqə bişirin. Bulyon və Worcestershire sousunda çırpın. Sousu 1 dəqiqə qalınlaşdırın. Ət və tərəvəzə sous əlavə edin. Noxudla qarışdırın.
Broyleri yüksək dərəcədə qızdırın. Kiçik alova davamlı düzbucaqlı güveçə ət və tərəvəz qarışığı ilə doldurun. Kartofu ətin üzərinə bərabər şəkildə tökün. Üst kartofu qırmızı bibər və kartof bərabər qızarana qədər istidən 6-8 düym qızardın. Üstünə doğranmış cəfəri ilə güveç qoyun və xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: