MəLəK Sayını Tapın

2017 South Beach Şərab və Qida Festivalında yediyimiz ən yaxşı 10 şey

2017-ci il South Beach Şərab və Qida Festivalında seçdiyimiz ən yaddaqalan ləzzətli və şirin qablardan bəzilərinə insayder nəzər salın.





Sevimli aşpazlarınız və ulduzlarınızla birlikdə yemək və içmək üçün dörd günlük marafondan sonra South Beach Şərab və Qida Festivalı , əminliklə demək olar ki, biz. var. dolu. Ancaq Mayami sahilində bu günəşli həftəsonuna baxarkən, bir neçə saat əvvəl dad etdiyimiz bir neçə xüsusilə yaddaqalan yeməklərə can atmağa kömək edə bilmərik. Burger Bash-də çox dadlı burgerlərdən tutmuş, Cənubi Mətbəx Brunch-da Trisha Yearwood-un kofe tortunun şirin ləzzətinə qədər bunlar SOBEWFF-nin ən sevimli 10 dadıdır.





Pendirə gəldikdə, biz daha çox şeyin həmişə daha çox olduğunu düşünürük və İtaliyanın Çimərlikdə Bites tədbirində Louie Bossinin Ft-də yerləşən Ristorante Bar & Pizza komandası. Lauderdale, bunun belə olduğuna əmin oldu. Parmesan çarxını oyuduqdan sonra, isti makaronu göbələk əsaslı sousla düz içəriyə atdılar və istinin qozlu pendiri yumşaq bir şəkildə əritməsinə və makaronla birləşməsinə imkan verdilər. Süfrəyə verməzdən əvvəl, dərin dadlı bir təqdimat yaratmaq üçün makaronu xırtıldayan qabığı porşetta parçaları ilə örtdülər.

leo qadın dolça kişi



Toxunmaq üçün isti və truffle balı ilə çox yapışqan olan bu sendviç, Miami Beach-in Prime Italian restoranından olan Coccoli, ən yaxşı duzlu və şirin dadları balanslaşdırılmış şəkildə bir araya gətirir. Bizim üçün əsas çörəyin üzərinə qaymaqlı strachino pendirinin sürtülməsi idi - bu, bütün zövqləri birləşdirməyə kömək etdi.



Biz bu yeməyi italyanların ət-kartof boşqabına götürməsi kimi düşünməyi xoşlayırıq, lakin kartof əvəzinə pendirli risotto var. Mayami-Biçdəki Dolce İtalyan restoranının bu doyumlu təqdimatında boşqabın ətli ulduzu kimi ətli qırmızı şərabla marinadlanmış qısa qabırğalar nümayiş etdirildi və ət o qədər yumşaq idi ki, çəngəlin toxunuşu ilə parçalandı. Qısa qabırğanın üstündəki sousu görürsən? Bu, bizim istədiyimiz qədər zəngin və dadlı olduğunu sübut edən bir au jus idi.





Cümə axşamı Oyster Bash-da biz suda tapa biləcəyiniz ən dolğun, ən təzə istiridyələri seçdik - qızardılmış, qızardılmış və sousda qaynadılmış. Amma bizim üçün ən yaxşı yol həm də ən sadə yol idi: xam. Massaçusetsdə yerləşən bu əməliyyatdan olan komandanın Şərq Sahilinin gözəlliklərini yerindəcə sıxışdırdığı Island Creek Oysters gəmisində düşərgə qurduq. Yarım qabıqların üzərinə bir az limon sıxdıq və istiridyədən sonra istiridyə atdıq.

Spagetti liflərini çırpmaq və körpənin qabırğalarının sümüklərini gəmirmək kimi, biz hər iki əlimizlə burgerin ətrafında gəzməyi sevirik və nəhayət dişləmədən dişləmək üçün içəri girərkən şirələrin qollarımıza axdığını hiss edirik. Brooklyn's Emily restoranından Emmy Burger-dən zövq aldığınız zaman, bu qarışıq tale tamamilə zəmanətlidir - və biz buna çox şadıq. Emily komandası cümə günü Burger Bash-da, əlbəttə ki, lazımi narıncı rəngli Emmi sousu ilə hazırlanmış restoranın imza burgerini təqdim etdi və biz bu ləzzətlə dolu yaradıcılığın hər bir son lokmasını yüksək qiymətləndirdik.



Biz Emmy Burger-i ən sevimli geyinmiş burgerlərimiz arasında saysaq da, yuxarıda Cənubi Karolina ştatının Çarlston şəhərindəki Little Jack's Tavernasında təsvir olunan gözəllik, bizim sevdiyimiz hər şeydir. burger. Nəmli, şirəli və kifayət qədər duzlu olan bu ətli şah əsəri ətirli amerikan pendiri ilə örtülür və küncütlü çörəkdə verilir - əlbəttə ki, kartof qızartması ilə. Bu, bizim xoşumuza gələn yoldur. Bunun qalib gəlməsi təəccüblü deyil Burger Bash-də yüksək mükafat .

1233 mələk sayı sevgisi

Daff Qoldman şənbə günü Decadent Dessert Party-ə ev sahibliyi etdi və təbii ki, bu şirin hər şeyin ustası öz stansiyası üçün epik dondurma barından başqa heç nə gətirmədi. O, qonaqlara bir neçə xırtıldayan peçenye bazası və dondurma ləzzətləri arasından seçim etməyə icazə verdi, sonra pərəstişkarlarının öz seçimləri ilə yeməklərini bitirə bilməsi üçün yüksək boşqabları təhvil verdi. Şokolad-fıstıq yağı qarışığına müqavimət göstərə bilmərik, ona görə də bir neçə qaşıq şokoladlı dondurma seçdik, sonra fıstıq yağı stəkanlarına yığdıq və əlavə dad və tekstura üçün xırtıldayan doğranmış fıstıq səpdik.

31 dekabr bürclər

Boston un Flour Bakery + Cafe-dən olan məşhur çörəkçi Joanne Chang, yapışqan çörəkləri peşəkar şəkildə qəbul etməsi ilə tanınır - o, hətta 2007-ci ildə Bobby Fley-i yapışqan çörəkdə bişirdi - ona görə də Duff's-da onun yaradıcılığının dadına baxmaqdan çox həyəcanlandıq. partiya. O, gecənin sonundakı dequstasiyaya Sticky Bun Butter Bretonu gətirdi və həqiqətən də bu darçın ətirli kouign-aman yüngül, lopa və ideal şirin idi. Onları o qədər bəyəndik ki, Joanne bizə qalan xəmirlərdən bir neçəsini verəndən sonra bazar günü səhər yeməyi üçün otelə geri apara bildik.

Cənubi rahat yeməklərə gəldikdə, Trisha Yearwood ev reseptləri üçün bir seçimdir, buna görə də əmin ola bilərsiniz ki, onun Bazar günü Cənubi Mətbəx Baharatı doyurucu, sınanmış və doğru yeməklərlə dolu idi. O, pərəstişkarlarına həm ləzzətli, həm də şirin seçimlər təklif etsə də, biz onun Qəhvə Qəhvə Tortu ilə xüsusilə heyran qaldıq. Ədviyyatlarla bəzədilmiş bu yağlı, nəmli yemək darçın parçalanması ilə tamamlandı. Bonus: O, bu yaxınlarda bir epizodda bu resept hazırladı Trişanın cənub mətbəxi , və siz tapa bilərsiniz burada .

Etiraf edəcəyik ki, evdə qızardılmış toyuq bişirmək üçün çətin ki, vaxtımız olmur, ona görə də Art Smitin bazar günü səhər yeməyində stend kimi xidmət etdiyini görəndə çox həyəcanlandıq. Qızılı, xırtıldayan xarici görünüşü ilə içərisi yumşaq olan bu şirəli quş qaymaqlı sous ilə tamamlanır və isti sousun üstündə verilir. Biz burada istinin böyük pərəstişkarlarıyıq, ona görə də sosun zənginliyini tarazlaşdırmaq üçün əlavə çiskinli acı sous almaqdan məmnun olduq.

Dostlarınızla Paylaşın: