Əsl Çikaqo Stilində Dərin Dish Pizza
- Səviyyə: Aralıq
- Ümumi: 7 saat 25 dəq (artan vaxt daxildir)
- Aktiv: 25 dəq
- Məhsuldarlıq: 8 dilim
- Səviyyə: Aralıq
- Ümumi: 7 saat 25 dəq (artan vaxt daxildir)
- Aktiv: 25 dəq
- Məhsuldarlıq: 8 dilim
Tərkibi
Bütün seçimləri ləğv et
1 çay qaşığı dənəvər şəkər
1 paket (2 1/4 çay qaşığı) aktiv quru maya
18 unsiya çox məqsədli un (təxminən 3 1/2 fincan)
2 çay qaşığı incə dəniz duzu
1/8 çay qaşığı tartar kremi
80 nömrəli mələk
1/2 fincan üstəgəl 3 xörək qaşığı qarğıdalı yağı, üstəgəl qabı yağlamaq üçün əlavə
1 xörək qaşığı ərinmiş duzsuz kərə yağı
12 unsiya deli dilimlənmiş hissəsi yağsız mozzarella
1 funt toplu italyan kolbasa
9 sentyabr
8 unsiya nazik dilimlənmiş pepperoni
Bir 28 unsiya konservləşdirilmiş San Marzano pomidoru, əl ilə əzilmişdir
Üzərini örtmək və bəzəmək üçün sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan
İstiqamətlər
İndi bu kulinariya dərsini sınayın
İndi bu kulinariya dərsini sınayınSinfi izləyin
18 m Aralıq 98%SINIF- Şəkər, maya və 11 unsiya otaq temperaturu suyu (təxminən 80 dərəcə) bir qabda qarışdırın və 15 dəqiqə çiçəklənməsinə icazə verin. Un, duz və tartar kremini stend mikserin qabında birləşdirin. Maya çiçəkləndikdən sonra qarğıdalı yağı ilə birlikdə quru maddələrə əlavə edin. Kobud bir top meydana gələnə qədər rezin spatula ilə yumşaq bir şəkildə birləşdirin.
- Xəmir qarmağı ilə aşağı sürətlə 90 saniyə yoğurun. Yüngül yağlanmış bir qaba köçürün və ölçüləri iki dəfə artırılana qədər, təxminən 6 saat süzün. Yumruğun və xəmirin daha 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Fırının ortasına bir soba rəfini yerləşdirin və 450 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
- 12 düymlük tort qabının və ya ənənəvi Çikaqo üslublu pizza qabının altını və yanlarını ərinmiş kərə yağı ilə örtün. Əllərinizlə xəmirin təxminən dörddə üçünü tavanın dibinə və kənarlarına yayın (qalan hissəsini başqa istifadə üçün saxlayın). Bütün altını mozzarella ilə örtün, kənarına qədər. Yarısını nazik, bərabər təbəqə ilə çiy kolbasa ilə örtün. Digər yarısını pepperoni ilə örtün. Üstünə bir neçə ovuc əzilmiş pomidor qoyun. Əllərinizlə kənarına yayın. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş Parm ilə bərabər səpin.
- Kənarının ətrafında qızılı rəng alana qədər yarısına qədər fırlanana qədər təxminən 25 dəqiqə bişirin. Təxminən 5 dəqiqə dincəlin, sonra ya yumşaqlıqla pizzanı tavadan qaldırın, ya da sadəcə diliminizi tort kimi tavadan kəsin!
Dostlarınızla Paylaşın:
