Qida ilə yoluxan 5 ən yaxşı xəstəlik və onlardan necə qorunmaq olar

Yediyiniz yeməkdə həqiqətən nə gizlənir? Bu günlərdə çox şey. A Florida Universitetindən yeni nəşr edilmiş araşdırma Ən çox yayılmış 14 qida mikroorqanizminin hər il 1300-dən çox insanı öldürdüyünü və səhiyyə xidmətlərinə 14 milyon dollardan çox başa gəldiyini aşkar etdi. Gəlin bu pis oğlanların bizi xəstə etməsinə (və bizə sərvət bahasına) mane olaq – ilk 5-i oxuyun və onları dayandırmaq üçün nə edə bilərsiniz.

454 mələk rəqəmi mənası

Statistika: Camplobacter 1,3 milyard dollara başa gəlir və hər il 76 ölümə, 850 000 xəstəliyə və 8500 xəstəxanaya yerləşdirilməsinə səbəb olur.

Qarşısının alınması: Düzgün bişirilməmiş quş əti və çarpaz çirklənmə kiminsə bu patogenlə xəstələnməsinin tipik səbəbləridir. Ən yaxşı seçiminiz quş əti bişirməkdir uyğun temperaturlar və xam qidaları digər qidalardan və səthlərdən ayrı saxlamaq. Bu həm də çiy quş əti ilə təmasdan sonra tezgahların, lavaboların, qabların və əllərin düzgün yuyulması deməkdir.

Statistika: Bu narahatlıq 3 milyard dollara başa gəlir və hər il 4500 xəstəxanaya yerləşdirilməsinə və 300-dən çox insanın ölümünə səbəb olur. Toksoplazma hamilə qadınlar və inkişaf etməkdə olan döllər üçün xüsusilə təhlükəlidir, çünki ölü doğuş və ya fiziki və əqli qüsurlu doğulmuş körpələr üçün ciddi risk yaradır.

Qarşısının alınması: Əti lazımi temperaturda bişirin və əllərini yu çiy ətlə işləndikdən sonra hərtərəfli. Bu səhv pişik zibil qutularında da rast gəlinir - bu hamilə qızlar üçün mümkün olduqda zibil qutusunu dəyişdirmək üçün başqa bir şəxsə müraciət etmək yaxşıdır.

Statistika: Bu pis oğlanın dəyəri 2,5 milyard dollardan çoxdur və hər il 255 nəfərin ölümünə səbəb olur. Toksoplazma kimi, listeria hamilə qadınlar (xüsusilə üçüncü trimestrdə) və inkişaf etməkdə olan döllər üçün təhlükəlidir.

Ümumi qidalar: Deli ətləri və brie kimi yumşaq pendirlər

19 iyul ad günü

Qarşısının alınması: Çarpaz çirklənmənin qarşısının alınması listeriaların qarşısını almaq üçün vacibdir. Bu, pendir və digər qidaları dilimləmək üçün ayrıca bıçaq və kəsmə taxtasından istifadə etmək deməkdir. Şarküteri ətləri haqqında danışarkən, bir anda kiçik miqdarda almaq və soyuducuda 2-3 gündən çox qalmasına icazə verməmək vacibdir. Hamilə qadınlar bu yüksək riskli qidalardan birlikdə qaçmalıdırlar.

Statistika: Bu səhv hər il 1 milyondan çox xəstəliyə, 19 000 xəstəxanaya yerləşdirilməyə və 378 ölümə səbəb olur.

Qarşısının alınması: Çiy quş əti və yumurta ilə işləməzdən əvvəl əllərinizi yumaq vacibdir. Kəsmə taxtaları, bıçaqlar, boşqablar kimi xam yeməyə toxunan hər şeyi bişmiş yeməklərdən və ya meyvə və tərəvəz kimi yeməyə hazır qidalardan ayrı saxlayın. Toyuq və yumurtanın lazımi temperaturda bişirildiyinə əmin olmaq üçün termometrdən istifadə edin.

Statistika: Xərc hər il 600 milyon dollardan çoxdur və bu, 3 milyona yaxın xəstəliyə, 6,696 xəstəxanaya yerləşdirilməyə və 68 ölümə səbəb olur.

Ümumi qidalar: Mağazadan alınmış və ya evdə hazırlanmış salatlar, sendviçlər kimi yeməklər

Qarşısının alınması: Norovirus ümumiyyətlə xəstəliyi olan və tualetdən istifadə etdikdən sonra əllərini düzgün yumayan insanlardan yayılır (bilirəm, kobud). Əgər sizdə qusma və ishal daxil olmaqla mədə xəstəliyinin əlamətləri varsa, yeməyi başqasının hazırlaması daha yaxşıdır.

10 may bürc

Toby Amidor, MS, RD, CDN, qida təhlükəsizliyi və kulinariya qidası üzrə ixtisaslaşmış qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və məsləhətçidir. Tobinin tam tərcümeyi-halına baxın

Dostlarınızla Paylaşın: