Şirin Po-Tater Hamısı

Bütün seçimləri ləğv et

2 böyük şirin kartof, soyulmuş və 1 düymlük kublara kəsilmişdir

1/4 orta soğan, incə doğranmışdır

2 xörək qaşığı çox məqsədli un

Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

Qızartmaq üçün yağ, tercihen fıstıq və ya üzüm toxumu

dərin qızardılmış termometr

Orta bir qazan suyu qaynadək gətirin və şirin kartof əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin, süzün və sərinləmək üçün soyuq su ilə yuyun. Artıq suyu mətbəx dəsmalı ilə qurutun.
Soğanı və soyudulmuş şirin kartofu metal doğrama bıçağı ilə təchiz edilmiş yemək prosessorunun iş qabına qoyun. Şirin kartof demək olar ki, püre halına gələnə qədər döyün, lakin hələ də bir az dənli olur. Çox kiçik kartof parçaları görünməlidir. Qarışığı böyük bir qaba köçürün və qarışdırmaq üçün un, 1/2 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibər əlavə edin.
Əllərinizi istifadə edərək, kartof qarışığını 1-dən 1 1/2 düym uzunluğunda silindrlərə düzəldin, onları çox sıx şəkildə qablaşdırın.
Yağa daxil edilmiş dərin qızartma termometri 350 dərəcə F-i qeyd edənə qədər dərin ağır tavada təxminən 2 düymlük yağı qızdırın.
Dəstə-dövlətlə işləyərək, parıldayan qaynar yağa şirniyyat qablarını əlavə edin və qızılı rəng alana qədər 3-5 dəqiqə bişirin, maşa və ya yivli qaşıqla çevirin ki, bərabər qızarsın və tavanın çox olmasın. Yivli qaşıq və ya skimmer ilə qızardılmış qabları süzmək üçün dəsmalla astarlı boşqaba çıxarın. İsti xidmət edin.

Dostlarınızla Paylaşın: