Şərabınızın pis olduğunu necə müəyyənləşdirmək olar

Şərabınızın pozulduğunu və ya özünün köhnəldiyini necə bilirsiniz? Əsasən bu üç şeyə düşür.

Foto: CarlosAndreSantos CarlosAndreSantos



CarlosAndreSantos, CarlosAndreSantos

Siz dostlarınızla nahara getmisiniz və bir şüşə şərab sifariş etmək qərarına gəldiniz, lakin şərabla bağlı bir şey var ki, … bir növ… sizə uyğun gəlir. Yenə də şərab mütəxəssisi deyilsən, buna görə necə bilə bilərsən? Onsuz da şübhələrini udub şərab içməlisən? Yoxsa yüksək baxımlı görünmək riskini götürüb onu geri göndərməlisən?





feb 22-ci bürc

Şərabın həqiqətən pis olduğunu və ya sadəcə çayınızın olmadığını söyləmək çətin ola bilər - bir içki metaforasını qarışdırmaq. Xoşbəxtlikdən, internet oenofillərin məsləhətləri ilə doludur (o cümlədən bu son məqalə FoxNews.com saytında) vəziyyəti necə idarə etmək barədə. Bütün bunlar əsasən üç şeyə düşür:



Görünüş: Şərabın mühakimə olunmasına gəlincə, l önəmlidir . Hər halda bu doğru olmasa da, əgər qırmızı şərabınız qəhvəyi və mat görünürsə və ya ağ şərabınız qəribə dərəcədə tünd görünürsə, bu, onun oksidləşdiyini və ya havaya məruz qaldığını göstərə bilər ki, bu da onun dadına və rənginə təsir edir. (Şüşədən yuxarı qalxan mantar başqa bir göstəricidir.) Şərabda buludluluq və ya qabarcıqlar da şüşənin zədələndiyini və ya çox uzun müddət açıq olduğunu xəbər verə bilər.

9 fevral bürc

Qoxu: Burun bilir, ona görə də stəkanınıza iybilmə testini verin. Əgər o, nəm qəzet, üfunət qoxuyan köpək və ya rütubətli və kiflənmiş zirzəmi kimi qoxursa, o, 2,4,6-trikloroanizol (TCA) adlı kimyəvi birləşmə ilə pozula bilər. şərab tıxaclanır. (Xeyr, tıxalı şərabınızda üzən mantar parçaları olduğu anlamına gəlmir; bu, əslində böyük bir şey deyil.) Davis, Kaliforniya Universitetinin şərab kimyası professoru Endryu Uoterhaus deyir ki, o, antidot tapıb. tıxaclı şərab üçün: Onu bir qaba və ya küpə plastik sarğı ilə tökün; TCA sarğıya yapışacaq və bununla da şərabınızdan çıxarılacaq. O, bir növ qarışıqdır, lakin bir neçə dəqiqə ərzində çox təsirli olur “The New York Times” qəzetinə bildirib bir neçə il əvvəl.



Dad: Əsas odur ki, bu, həqiqətən dad məsələsidir. İnstinktlərinizə güvənin: Əgər şərabınız sizə pis təsir edirsə, ola bilər. Bəlkə qırmızı şərabınız dadlıdır çox şirin, demək olar ki, Port kimi (və bu, Liman deyil), bu onun istiliyə məruz qaldığını ifadə edə bilər. Və ya köpüklü şərab olmadıqda qəribə qazlı (fermentasiya əlaməti) dadı ola bilər. Belə hallarda fikir bildirmək üçün sommelierinizi çağırmaq daha yaxşı olar.



11 dekabr işarəsi

Əgər əmin deyilsinizsə, soruşmaqdan qorxma . Qayıtmağa dəyər hər hansı bir restoran yeməyinizin hər aspektindən razı qaldığınızdan əmin olmaq istəyəcək - və yaxşı (pis deyil) şərab hər yeməyi daha yaxşı edir.

Şəkil: isstock



Dostlarınızla Paylaşın: